android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out

Annoksia: 8

Savustettu flap meat

Valmisteluaika
10 min.
Valmistus
3 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
110
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
10 min.
Valmistus
3 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
110
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Savustettu Flap Meat
  • 1 naudan kuvetta (flap meat), noin 1,5 kg
  • suolaa
  • pippuria

Erikoistarvikkeet

  • Weber Original Savustuslaatikko Weber Savustuslastut – pekaanipähkinä tai hickory

Ohjeet

    Keittiössä

    Poista lihasta rasva ja jänteet. Käännä lihan päät lihapalan alle. Mausta suolalla ja pippurilla.

    Grillissä

    Valmistele grilli epäsuoraa alhaista lämpöä varten, noin 110 °C. Laita kourallinen savustuslastuja savustuslaatikkoon ja aseta laatikko grilliritilälle suoraan lämmönlähteen (polttimien tai brikettien) yläpuolelle. Nosta liha ritilälle, kun laatikosta alkaa työntyä valkoista savua. Grillaa lihaa, kunnes sen sisälämpötila on noin 58 astetta.

    Anna lihan levätä vähintään 15 minuuttia ja viipaloi se sen jälkeen lihansyiden vastaisesti.

    Vinkkejä

    Jos pidät miedosta savunmausta, käytä omenapuisia savustuslastuja. Tarjoile liha halutessasi munakoiso- ja kesäkurpitsatornin kera.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet