Ohjeet

• Ota pihvit huoneenlämpöön ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Esilämmitä grilli kuumaksi parilan kanssa.
• Valmista kastike: Poista sitruunaruohon ulommaiset kerrokset ja hienonna sitruunaruohon pehmeä osa, raasta kuorittu inkivääri ja ½ kynsi valkosipulia, (ota loput talteen myöhempää käyttöä varten) lisää joukkoon makea chili, kalakastike ja 2 limen mehu.
• Grillaa pihvejä 4–6 min kannen ollessa kiinni, käännä puolivälissä. Valuta hieman kastiketta päälle ja anna vetäytyä.
• Paahda pähkinät parilalla srirachan kanssa, siirrä sivuun.
• Kuori ja hienonna loput valkosipulit. Leikkaa kevätsipulit, hienonna vihreät osat ja laita jääveteen käpristymään, pilko valkoiset osat noin 3 cm pituisiksi paloiksi. Keitä nuudelit ohjeen mukaan.
• Paista valkosipuli, kevätsipulin valkoiset osat ja sokeriherneet soijakastikkeen ja 1 ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa parilla 5 minuuttia, tai kunnes ne ovat saaneet väriä pintaan kypsennyksestä. Lisää nuudelit viimeisen 2 minuutin aikana ja annostele sitten kulhoihin.
• Viipaloi pihvi ja asettele päälle, lusikoi päälle jäljelle jäänyt kastike sekä mahdolliset lihanesteet.
• Ripottele päälle korianterinlehtiä, kevätsipulia päälle ja paahdettuja maapähkinöitä. Tarjoile limelohkojen kanssa.