android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Pihvi - ja Tomaattivartaat

  • Valmisteluaika

    23 min.

  • Grillin lämpötila

    180-230 °C

  • Grillausmenetelmä

    Direct

  • Valmisteluaika

    23 min.

  • Grillin lämpötila

    180-230 °C

  • Grillausmenetelmä

    Direct

Ainekset

Recipe 1900X941 Medium Overlay1
  • Kastike
  • 1 avocado
  • 1 annos kurkkua (5 cm pitkä)
  • 4 rkl hapankermaa
  • 4 ruokalusikallista tuoretta tilliä silputtuna
  • 1 kevätsipuli, viipaloitu
  • 1:n limen mehu
  • n. ⅛ teelusikallinen chilikastiketta
  • Merisuolaa
  • Mausteseos
  • 1 tl valkosipulimurskaa
  • 1 tl sinappijauhetta ja chilijauhetta
  • ½ tl paprikajauhetta, jauhettua korianteria, jauhettua kuminaa ja karkeaa merisuolaa
  • 1 kg ulkofileepihvejä (paksuus 3 cm), ylimääräinen rasva poistettu, leikattu 3 cm kuutioiksi
  • 24 pikkutomaattia
  • Öljyä

Erikoistarvikkeet

  • Grillivartaat

Ohjeet

  • 01 Erota avokadon liha. Kuori ja pilko kurkku. Sekoita avokado, kurkku, hapankerma, kevätsipulit, tilli ja limetin mehu tehosekoittimessa tasaiseksi soseeksi. Sekoita chilikastikkeeseen ja tarkista suola. Kaada kastike astiaan, peitä astia ja laita jääkaappiin tarjoiluun asti. Anna lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
  • 02 Ota esiin metalli-, puu- tai bambuvartaat. Puu- tai bambuvartaita on liotettava vähintään 30 minuuttia vedessä.
  • 03 Valmistele grilli suoraan grillaukseen keskilämmöllä (175–230° C).
  • 04 Sekoita mausteseoksen ainekset kulhossa. Lisää lihakuutiot ja sekoita, kunnes ne ovat kokonaan mausteiden peitossa. Pujota lihanpalat vartaille vuorotellen tomaattien kanssa. Öljyä liha ja tomaatit kevyesti.
  • 05 Harjaa grilliritilä puhtaaksi. Grillaa vartaita keskilämmöllä kansi suljettuna, kunnes haluttu kypsyysaste on saavutettu, pinkki/punainen (medium-rare) noin 8 minuuttia. Käännä vartaita ajoittain. Ota pois grillistä.
  • 06 Tarjoile vartaat kastikkeen kera.
Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet

.ux2-wrapper .template-recipe-tagline { display: none; }