Huuhtele fenkoli ja kesäkurpitsa ja halkaise ne pituussuunnassa. Poista maissintähkästä lehdet ja pese se. Hienonna sipuli ja mausteyrtit. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.
Grillauksen jälkeen: Viipaloi grillattu fenkoli ja kesäkurpitsa. Irrota grillatusta maissintähkästä jyvät. Sekoita keskenään grillatut vihannekset, hienonnettu sipuli ja mausteyrtit sekä hieman öljyä ja mausta salaatti suolalla ja pippurilla. Tarjoile salaatti pihvien kera.
GRILLISSÄ
Täytä ¾ piippusytyttimestä Weber-briketeillä ja valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten, noin 260–270 °C. Voitele ritilä miedolla öljyllä ja grillaa maissintähkiä joka puolelta noin 10 minuuttia. Grillaa fenkolia ja kesäkurpitsaa 2–3 minuuttia, kunnes molemmilla puolilla on grilliraidat.
Aseta valurautaritilä GBS®-ritilälle ja anna sen kuumeta kunnolla. Voitele valurautaritilä miedolla öljyllä ja grillaa pihvejä ritilällä noin 3–4 minuuttia molemmin puolin tai kunnes pihvien sisälämpötila on 58 astetta. Anna pihvien levätä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
