android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

ANNOKSIA: 4

Nauhanlihapataa Talvikurpitsalla, Lehtikaalilla, Porkkanalla ja Perunalla

Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
2:30 t
Vaikeusaste
Keskivahva
Grillin lämpötila
180 °C
Grillausmenetelmä
Suora/epäsuora
Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
2:30 t
Vaikeusaste
Keskivahva
Grillin lämpötila
180 °C
Grillausmenetelmä
Suora/epäsuora

Ainekset

Winter Superfood Stew
  • 1 kg naudanlihaa (esim. rintapaisti, etuselkä)
  • 6 rkl kasviöljyä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 sipulia
  • 1 peukalon kokoinen inkivääri
  • 2 porkkanaa (kuorittuna ja siivuina)
  • ½ talvikurpitsa (ilman siemeniä, kuorittuna ja pilkottuna)
  • 200 g lehtikaalta
  • 200 g pikkuperunoita
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 1 l lihalientä
  • 200 ml tomaattisosetta
  • 2 rkl jauhoja
  • 1 tl Provencen yrttiseosta
  • 1 laakerinlehti
  • 10 persiljan vartta koristeluun (tai halutessa korianteria)
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Erikoistarvikkeet

  • Gourmet BBQ System -valurautapata

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ:

  • 01
    Paloittele naudanliha (2,5 x 2,5 cm) ja sekoita joukkoon 3 rkl kasviöljyä suuressa kulhossa.
  • 02
    Kuori valkosipuli ja inkivääri ja pilko ne suurpiirteisesti.
  • 03
    Kuori porkkanat ja talvikurpitsa, leikkaa porkkanat siivuiksi (1,5 cm), poista kurpitsan siemenet ja paloittele se (2 x 2 cm).
  • 04
    Pese lehtikaali ja pikkuperunat.
  • GRILLISSÄ:

  • 01
    Aseta GBS-valurautapata GBS-grilliritilälle ja esikuumenna noin 10 minuuttia.
  • 02
    Lisää öljytyt naudanlihapalat valurautapataan, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä noin 3–5 minuuttia toisinaan kääntäen, kunnes ne ovat ruskistuneet.
  • 03
    Poista liha valurautapadasta ja aseta se sivuun.
  • 04
    Lisää valurautapataan 3 ruokalusikallista öljyä, lisää sipuli ja valkosipuli.
  • 05
    Kun sipuli ja valkosipuli ovat pehmentyneet, lisää naudanlihapalat, tomaattipyree ja jauhot.
  • 06
    Kypsennä 2–4 minuuttia, sekoita joukkoon yksi kolmasosa lihaliemestä ja keitä, kunnes neste on haihtunut lähes kokonaan.
  • 07
    Lisää loput lihaliemestä, tomaattisose, Provencen yrttiseos, laakerinlehti, inkivääri, porkkanat, talvikurpitsa, lehtikaali sekä pikkuperunat. Siirrä epäsuoralle lämmölle.
  • 08
    Mausta pata suolalla ja pippurilla ja kypsennä kannen alla 2–2½ tuntia.
  • 09
    Ripottele päälle silputtua persiljaa ennen tarjoilua.
  • VINKIT:

  • 01
    Pidätkö hirvenpaistista? Korvaa naudanliha hirven reisipaistilla voimakkaamman riistan maun saavuttamiseksi.
Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet