android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Grillikyljet SUIPPOKAALISALAATIN KERA

Valmisteluaika
1 t
Valmistus
5 t
Vaikeusaste
Vaikea
Grillin lämpötila
110
Grillausmenetelmä
Minion
Valmisteluaika
1 t
Valmistus
5 t
Vaikeusaste
Vaikea
Grillin lämpötila
110
Grillausmenetelmä
Minion

Ainekset

Grillikyljet Suippokaalisalaatin Kera
  • 6 kylkeä
  • 1 annos amerikkalaista BBQ-maustesekoitusta
  • ½ annosta klassista BBQ-kastiketta
  • Suippokaalisalaatti
  • 1 suippokaali
  • ½ nippua persiljaa
  • ½ nippua ruohosipulia
  • 30 g hasselpähkinöitä
  • 4 rkl hunajaa
  • 3 rkl valkoviinietikkaa
  • suolaa
  • pippuria

Erikoistarvikkeet

  • Weber Smokey Mountain Cooker| 4 store røgchunks – fx hickory| spareribsholder

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ
    • Irrota kalvo kylkien takaa – käytä tarvittaessa vanhanaikaista terävää kuorimaveistä. Kalvot on tärkeää irrottaa huolellisesti, koska kyljet kypsyvät tällöin mureammiksi ja niitä on helpompi syödä.
    • Hiero kylkiin sen jälkeen runsaasti mausteseosta. Nosta maustetut kyljet savustusgrilliin.
    • Huuhtele suippokaali ja mausteyrtit, ravistele yrteistä vesi pois. Leikkaa kaali neljään osaan ja poista kanta. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja hienonna hasselpähkinät, persilja ja ruohosipuli. Sekoita aineet keskenään ja lisää joukkoon hunaja ja valkoviinietikka. Mausta suolalla ja pippurilla.
    GRILLISSÄ
    • Valmistele savustusgrilli Minion-sytytystä varten: Kaada brikettirengas puolilleen sytyttämättömiä brikettejä. Sytytä piippusytyttimessä 15-20 brikettiä, ja kun ne ovat valmiit, kaada ne renkaassa olevien brikettien päälle. Lisää savustuspalat, kokoa grilli ja täytä vesiastia vedellä.
    • Laita kyljet grilliritilälle tai aseta ne grillikylkitelineeseen, jossa ne savustuvat tasaisesti. Grilliin mahtuu tällöin myös enemmän grillattavaa kerralla. Sulje kansi.
    • Anna kylkien kypsyä noin neljän tunnin ajan. Kurkista grilliin silloin tällöin – kun liha alkaa vetäytyä luiden päällä, liha on kypsää ja mureaa. Voit tarkistaa mureuden vetämällä luita kevyesti toisistaan.
    • Kun kyljet ovat mureita, sivele ne BBQ-kastikkeella. Sivele kastiketta kyljille vielä muutaman kerran, jotta maku pääsee tarttumaan lihaan kunnolla. Tarjoile salaatin kera.
Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet