Klassinen hampurilainen lohkoperunoiden kera

Ohjeet

Keittiössä

• Jaa jauheliha neljään yhtä suureen osaan ja muotoile ne pihveiksi. Voit käyttää muotoiluun hampurilaispihvipuristinta, joka tekee pihvin pintaan pienen syvennyksen. Voit painaa syvennyksen myös juomalasilla. Pihvit pysyvät siten litteinä kypsymisen aikana. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.
• Huuhtele salaatti ja revi lehdet tarvittaessa pienemmiksi. Huuhdo kurkku ja tomaatit. Kuori sipuli. Viipaloi kurkku, tomaatit ja sipuli.
• Sekoita hampurilaiskastikkeen ainekset.

Grillissä

• Valmistele grilli 50/50-menetelmää varten. Käytä brikettigrillissä vajaan piippusytyttimen verran brikettejä.
• Laita grilliin ensin perunat.
• Kun perunoiden kypsymisajasta on jäljellä 15 minuuttia, on aika grillata pihvit. Aseta ne voidellulle ritilälle suoraan lämpöön ja grillaa 4-7 minuuttia molemmin puolin, ruokailijoiden mieltymysten mukaan. Muista sulkea grillin kansi.
• Halkaise sämpylät ja paahda niitä molemmin puolin suorassa lämmössä. Laita pihvien päälle juustoviipaleet ja anna niiden sulaa hieman. Täytä sämpylät pihvillä, salaatilla, kurkulla, tomaatilla, sipulilla sekä kastikkeella ja tarjoile kuumien lohkoperunoiden kera.