Leikkaa sipulit ja paprikat isoiksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli ja chili. Ota esille muut ainekset.
Grillissä
Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Aseta pata GBS®-ritilälle ja anna sen kuumentua kunnolla. Kaada pataan öljyä ja ruskista liha, ensin lihakuutiot ja sen jälkeen jauheliha. Laita ruskistettu liha sivuun ja laita sipuli ja valkosipuli pataan. Lisää tarvittaessa hieman rasvaa. Ruskista sipulit. Laita liha takaisin pataan.
Lisää kuoritut tomaatit, tomaattipyree sekä vasikanlientä siten, että lihan pinta peittyy parilla sentillä. Lisää hienonnettu punainen chili, oregano, juustokumina ja fariinisokeri ja sekoita ainekset keskenään padassa.
Valmistele grilli epäsuoraa korkeaa lämpöä varten. Anna ruoan kypsyä kannen alla alhaisella lämmöllä vähintään 2–3 tuntia. Lisää vasikanlientä tarvittaessa, jos nestettä haihtuu liikaa. Sekoita välillä. Lisää pavut ja paprikat ja keitä ruokaa hiljalleen vielä 30 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vinkkejä
Halutessasi voit lisätä ruoan tulisuutta käyttämällä tuoretta chiliä. Tämä annos riittää kahdeksi päiväksi 4–5 hengen perheelle.
