android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Friteeratut kananmunat

Valmisteluaika
20 min.
Valmistus
10 min.
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
180
Grillausmenetelmä
Suora
Valmisteluaika
20 min.
Valmistus
10 min.
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
180
Grillausmenetelmä
Suora

Ainekset

Friteeratut Kananmunat
  • 5 kananmunaa
  • 4 rkl vehnäjauhoa
  • 4 rkl korppujauhoa
  • Persiljasose:
  • 1 ruukku persiljaa
  • 3 rkl ranskankermaa 34 %
  • suolaa
  • Mallaskoristeet:
  • 50 g mallasjauhoa
  • 50 g vehnäjauhoja
  • vettä

Erikoistarvikkeet

  • Wokpannu
  • Pursotinpussi
  • Leipomiskivi ja leivinpelti

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Friteeratut kananmunat:

    Keitä 4 kananmunaa 5–6 minuutin ajan ja jäähdytä ne jäävedessä, jolloin kypsyminen pysähtyy. Kuori kanamunat varovasti ja kierittele niitä ensin jauhoissa, sen jälkeen kevyesti vatkatussa kananmunassa ja lopuksi karkeissa korppujauhoissa.

    Persiljasose:

    Sekoita leveälehtinen persilja, ranskankerma ja ripaus suolaa keskenään tehosekoittimessa.

    Mallaskoristeet:

    Sekoita keskenään vehnä- ja mallasjauhot sekä suola. Lisää seokseen vettä, kunnes koostumus muistuttaa suklaakuorrutusta. Kaada taikina pursotinpussiin ja pursota ohuita oksia leivinpaperille, joka on sivelty kevyesti öljyllä.

    GRILLISSÄ

    Friteeratut kananmunat:

    Valmistele grilli suoraa keskilämpöä varten. Aseta wokpannu GBS®-ritilälle ja anna sen kuumeta kunnolla. Kaada pannuun öljyä ja friteeraa kananmunia, kunnes ne ovat päältä kullanruskeita ja rapeita. Ripottele lopuksi päälle merisuolaa.

    Mallaskoristeet:

    Valmistele grilli suoraa alhaista lämpöä varten ja anna leipomiskiven lämmetä kunnolla, ennen kuin nostat sen päälle leivinpellin. Kypsennä oksia noin 20-30 minuuttia.

    VINKKEJÄ

    Friteeratut kanamunat sopivat mainiosti myös pyttipannun kanssa.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet