android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Savustettu turska rapeiden kauralastujen ja sirtuunakreemin kera

Valmisteluaika
2 - 30 min.
Valmistus
30 min.
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
180
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
2 - 30 min.
Valmistus
30 min.
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
180
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Savustettu Turska Rapeiden Kauralastujen Ja Sirtuunakreemin Kera
  • Turska
  • 300 g turskaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1 rkl suolaa
  • Rapeat kauralastut
  • 1 dl pieniä kaurahiutaleita
  • 2–3 dl vettä
  • suolaa ja pippuria
  • Sitruunakreemi
  • 2 sitruunaa
  • 2 munankeltuaista
  • 2–3 rkl hunajaa
  • ½ dl miedonmakuista ruokaöljyä

Erikoistarvikkeet

  • Grillipannu
  • omenapuisia savustuslastuja Pata Sauvasekoitin Leivinpelti

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Turska:

    Ripottele turskanpalojen päälle hieman sokeria ja suolaa ja marinoi niitä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Laita kalapalat grillipannuun.

    Rapeat kauralastut:

    Keitä kaurahiutaleet ja vesi puuroksi ja mausta suolalla ja pippurilla.

    Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi ja pehmeäksi seokseksi. Levitä seos ohueksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille.

    Sitruunakreemi:

    Raaputa hedelmäliha grillatuista sitruunoista ja siivilöi mehu talteen.

    Sekoita sitruunamehu, munankeltuaiset ja hunaja ja lisää öljyä vähän kerrallaan, kunnes kreemi on tasaisen paksua. Mausta suolalla ja pippurilla.

    GRILLISSÄ

    Turska:

    Valmistele grilli epäsuoraa keskilämpöä varten. Laita kourallinen savustuslastuja ritilälle brikettien tai poltinputkien päälle. Laita turska grilliin, kun savua alkaa muodostua. Savusta turskaa noin 12–15 minuuttia.

    Kauralastut:

    Valmistele grilli epäsuoraa alhaista lämpöä varten. Aseta leivinpelti ritilälle ja paista kauraseosta noin 120 asteessa noin 8–10 minuuttia, kunnes se on rapeaa. Taita rapeaksi paistetusta kauralevystä ruoan kanssa sopivia lastuja.

    Sitruunakreemi:

    Puolita sitruunat ja grillaa niitä leikkauspinta alaspäin, kunnes ne ovat tummanruskeita.

    VINKKEJÄ

    Laita turska tarjolle kauralastujen ja sitruunakreemin kanssa ja koristele halutessasi herneenversoilla, mintulla ja rapeilla salaatinlehdillä.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet