KEITTIÖSSÄ

Huuhdo marjat ja rakuuna ja hienonna rakuuna.

GRILLISSÄ

Valmistele grilli suoraa keskilämpöä varten. 

Aseta valurautapannu GBS®-ritilälle ja anna sen kuumeta 5–8 minuuttia.Voit käyttää pannun sijaan myös alumiinivuokaa. Sulata fariinisokeri pannulla. Lisää marjat ja halutessasi myös portviini. Keitä seosta hiljalleen noin 10 minuutin ajan.Sirottele päälle hienonnettua rakuunaa maun mukaan. Nosta pannu tai vuoka grillistä ja anna hillokkeen jäähtyä.

Valmistele grilli epäsuoraa keskilämpöä varten. Laita kourallinen savustuslastuja ritilälle tai savustuslaatikkoon brikettien tai poltinputkien päälle. Laita juusto grilliritilälle (halutessasi vihannespannulla), kun savua alkaa kehittyä. Sulje grillin kansi ja savusta juustoa noin 10 minuuttia, kunnes se on sisältä pehmeää. Nosta juusto grillistä ja tarjoile heti marjahillokkeen kera.

VINKKEJÄ

Voit käyttää marjojen sijaan halutessasi päärynää ja tarjoilla lisukkeena näkkileipää.