android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Aloita
vegaaninen grillaaminen
parhaiden vinkkiemme avulla

Vegaaninen grillaaminen on terveellinen, herkullinen tapa lisätä kasviksien määrää aterioihin. Vaikuttava valikoima lihaa muistuttavia vaihtoehtoja tarkoittaa, että voit grillata vaivattomasti ja nopeasti niin vegaanisia purilaisia kuin vegaanibratwurstia, pitäen kasvikset ruoan pääosassa.

Grillaamista vegaaniseen tapaan

Vaikka olisit todellinen grillimestari, vegaaninen grillaaminen poikkeaa lihan grillaamisesta tavoilla, jotka on hyvä ottaa huomioon. Kasvikset ja lihankorvikkeet kypsyvät eri tavalla pihviin verrattuna. Myös tuoreiden, satokauden mukaisten kasvisten valmisteleminen on tärkeää. Olemme koonneet avuksesi luettelon, joka helpottaa vegaanisen grillijuhlan suunnittelussa ja toteutuksessa. 

Aloita vegaanisten kasvisruokien grillaus

Kaikki paikallaan: grillikorit ovat mainio tapa kypsentää kasvikset grillissä

Pääse alkuun

    1. Valmistele grillauspaikka 

    Kun aiot grillata lihaa kasvisten rinnalla, ainesosat on parasta pitää erillään, jotta kasviksiin ei sekoitu vegaaneille sopimattomia aineksia ja jotta ruoan maut pääsevät parhaiten esille. Eikö sinulla ole kahta erillistä grilliä? Ei hätää. Riittää, kun varaat grillistä vegaanisille aineksille oman erillisen alueen.  

    Tärkeä vinkki: Varmista, että ritilä ja grilli on puhdistettu kunnolla ennen grillaamisen aloittamista.  

    2. Käytä öljyä varmistaaksesi grillauksen sujuvuuden 

    Sivele ritilät kevyesti öljyllä välttääksesi ainesten kiinni tarttumisen ja palamisen. Kasviksista ja kasvispohjaisista lihan vaihtoehdoista, kuten soijapihveistä, ei irtoa rasvaa ja nestettä samalla tavoin kuin lihasta, joten ne vaativat ylimääräisen suojakerroksen. Voit sivellä öljyä tai marinadia myös suoraan kasviksiin ennen kuin laitat ne grilliin. 

    3. Tarkasta lisukkeet ja kastikkeet  

    Vegaaninen grillaaminen perustuu, määritelmänsä mukaisesti, ainoastaan ei-eläinperäisiin tuotteisiin. Voit muuttaa rakastamasi grilliherkut pienellä vaivalla ja muutamien yksinkertaisten korvikkeiden avulla ruokalajeiksi, joista myös vegaanit pitävät. Käytä margariinia voin sijaan, mantelimaitoa maitotuotteiden sijaan ja agavesiirappia hunajan sijaan. Muistathan tarkastaa myös leivottujen tuotteiden ainesosaluettelon, sillä ne voivat sisältää eläinperäistä proteiinia.    

    4. Pysyttele rauhallisena ja varaa aikaa grillaamiseen

    Säädä grilli keskilämmölle ja käytä kasvisten valmistamiseen epäsuoraa lämpöä. Jos lämpötila nousee liian korkeaksi, kasvikset voivat mustua, maistua kitkeriltä ja menettää arvokkaita ravinteitaan. Muistathan, että tomaatti, kurkku ja munakoiso kypsyvät grillissä huomattavasti nopeammin kuin paprika, kesäkurpitsa ja sipuli. Ja vielä hyvä muistisääntö: mitä korkeampi kasviksen vesipitoisuus on, sitä nopeammin se palaa. 

Grilliklassikot - vegaaniseen tapaan

Grilliklassikoiden vegaaniset versiot voivat olla yllättävän helppoja valmistaa: mustapapupihvit ja herkkusieni sopivat mainiosti lihattomiin burgereihin, ja jakkihedelmä korvaa mennen tullen nyhtöpossun sekä monet kana- ja kalaruoat.

Tässä muutamia suosikkejamme vegaanisten grillausreseptien joukossa:

Maapähkinä-korianteri- kasvisvartaat

Nämä maapähkinä-korianteri-kasvisvartaat ovat helppoja valmistaa ne ja sopivat yhtä hyvin niin vegaaniseksi lisukkeeksi kuin pääruoaksi. Korianteri tuo ruokaan raikasta makua. Kun se grillataan yhdessä aromikkaan miso-maapähkinämarinadin kanssa, vartaiden maku tuo mieleen kesän. Tutustu grillivartaita koskevaan oppaaseemme saadaksesi parhaat vinkit vartaiden grillaamiseen.

Nyhdetty jakkihedelmä

Halutessasi superhedelmästä ravinteikkaan, vegaanisen aterian, suosittelemme kokeilemaan nyhdetyn jakkihedelmän reseptiämme. Jakkihedelmän syinen hedelmäliha ja hillitty maku sopivat täydellisesti nyhtöpossun vegaaniseen versioon. Jos pidät sen mausta, tutustu saman tien myös muihin tapoihin grillata jakkihedelmää.

Tofupihvit porkkana-cashew-salaatin kera

Tofupihvimme porkkana-cashew-salaatin kera on herkullinen vegaaninen pääruoka. Vegaanisen marinadin sisältämät sitruuna, inkivääri ja raakaruokosokeri karamellisoivat tofun täyteläisiksi pihveiksi, joissa on makea makuvivahde.

Vegaanisia herkkuja

Vegaaninen grillaaminen on hauskaa ja terveellistä, minkä lisäksi se myös tuo vaihtelua perinteiseen grillaamiseen. Onpa kyse valmiista lihan korviketta sisältävistä burgereista, raikkaista lisukesalaateista tai grilli-illasta vegaaniseen henkeen, kokeile kasvisten grillausreseptejämme, joiden avulla vegaaninen grillaaminen muuttuu kertaheitolla huomattavasti helpommaksi.