Grillaaminen on sekä taidetta että tiedettä. Vaikka mikään ei voitakaan täydellisesti valmistettua grilliruokaa, on olemassa joitakin yleisiä sudenkuoppia, jotka on hyvä tietää ja osata välttää matkallasi grillauksen mestariksi. Noudata näitä kuutta ohjetta suositeltavista ja vältettävistä asioista varmistaaksesi, että seuraava grillaushetki sujuu vaivattomasti.
Hiiltynyt maku on kaikkea muuta kuin haluamasi maku grillaamaasi ruokaan, joten grillin puhdistamisen tulisi olla aina grillin hoitamisen ensimmäinen vaihe. Puhdistus myös pitää grillin hyvässä kunnossa ja pidentää sen käyttöikää. Lisäksi säännöllinen puhdistaminen auttaa grillaamaan mahdollisimman turvallisesti.
Puhdistaminen onnistuu parhaiten sopivilla tarvikkeilla:
Grillihiilien sytyttäminen sytytysnesteellä on ehdottomasti asia, jota ei tule tehdä. Sytytysneste aiheuttaa muuten herkulliselle ruoalle kemiallisen jälkimaun. Käytä sen sijaan aina sytytykseen apuvälineitä, kuten Weberin sytytyskuutioita, sytyttääksesi grillisi turvallisesti. Jotta kaikki sujuisi mahdollisimman helposti, voit käyttää lisäksi Rapidfire-sytytyssarjaa, joka on kätevä apuväline hiilien kuumentamiseen.
Tällaiset tuotteet on suunniteltu helpottamaan grillin halutun ruoanlaittolämpötilan saavuttamista. Sen lisäksi, että ne ovat sopiva tapa sytyttää grilli, ne ovat myös turvallisin ja helpoin tapa saada hiilet hehkumaan punaisina nopeasti ja vaivattomasti.
Grilli tulisi aina lämmittää ennalta haluttuun ruoanlaittolämpötilaan. Jos grillisi ei lämpene ruoanlaiton kannalta ihanteelliseen lämpötilaan, vaarana on ruoan ylikypsyminen, kun ruoka joutuu olemaan grillissä liian kauan aikaa.
Jos ruoka laitetaan kylmään grilliin, se ei ruskistu kunnolla eikä siihen pääse muodostumaan ihanan savuista makua. Voit myös aiheuttaa itsellesi lisää työtä, sillä kylmässä grillissä ruoka tarttuu kiinni ritilään – puhdistettavaa jää siis enemmän.
Grillin lämmittäminen ennakkoon ei vie kauan aikaa ja on odottamisen arvoista. Kaasugrillien osalta grilli kannattaa sytyttää vähintään 10–15 minuuttia ennen ruoanlaiton aloittamista parhaan lopputuloksen varmistamiseksi. |
Mistä tiedät, milloin liha on tarpeeksi kypsää? Kypsymisajat ovat peukalosääntöjä, joten käytä niitä vain suuntaa antavina arvioina. Kaikkein luotettavin tapa on käyttää lämpömittaria, jolloin voi seurata, milloin liha on saavuttanut tavoitelämpötilansa – ja kun niin käy, se on kypsä. Kätevä BBQ Smart Grilling Hub on ehdoton apulainen ruoanlaitossa. Se seuraa automaattisesti lämpötilaa ja lähettää ilmoituksia älypuhelimeesi kertoen, milloin liha on aika kääntää ja tarjoilla.
Grillaaminen grillin kansi alas laitettuna on grillaamisen kultainen sääntö. Se auttaa säätelemään grillin lämpötilaa, mutta myös varmistaa, että savu kiertää grillin sisäpuolella ja imeytyy ruokaan, mikä saa aikaan täydellisen, grilliruoalle ominaisen maun.
Lisäksi kannen alhaalla pitäminen tekee ruoasta mehukkaampaa ja se kypsyy nopeammin, mikä säästää sekä aikaasi että grillin polttoainetta.
Tiesitkö, että on olemassa erilaisia grillaustekniikoita, kuten epäsuora, suora ja 50/50-menetelmä? Nämä tekniikat opettelemalla ja tietämällä milloin niitä kannattaa käyttää, voit edetä oppipojasta grillauksen mestariksi.
Näiden sudenkuoppien välttäminen saa sinut kehittymään grillauksen mestariksi nopeasti. Mikset kokeilisi heti uusia taitojasi ja testaisi näitä herkullisia jälkiruokareseptejä? Mukavia grillaushetkiä!