Täydellisen kanan grillaaminen

“Oluttölkkikana on mahtava ruokalaji ja yksi parhaista, jos olet vasta aloittelemassa,” brittikokki Simon Rimmer sanoo. Itseoppineena kokkina hän tietää, miten tärkeää on aloittaa omaa taitotasoa vastaavista ohjeista. Simon nousi kuuluisuuteen Tim Lovejoyn juontamista BBC:n Something for the Weekend ja Channel 4:n Sunday Brunch -ohjelmista, on kirjoittanut useita kirjoja ja esiintyy jatkuvasti televisiossa, viimeksi Britain’s Favourite Food -ohjelman juontajana. Ja yksi hänen suosikeistaan? Klassinen mehukas broileri, johon on imeytynyt oluen mallasmakuja. “Tulos on uskomaton, koska se on niin mehukas, täynnä makuja ja voit heittäytyä todella luovaksi lisäämällä aineksia maun mukaan.”

Ohje on äärimmäisen helppo toteuttaa Weber- kanatelineellä. Telineessä on nesteastia, joka pitää broilerin pystyssä ja maustaa sen. Tuloksena on rapea nahka ja mehukas liha, kasvislisukkeet paistuvat samalla telineen pohjalla. “Tämä tarvike on todella helppokäyttöinen; keskellä on kuppi, jonka täytät haluamallasi nesteellä, ja sitten vain asetat linnun sen päälle niin, että lintu on pystyasennossa. Näyttää oudolta, mutta tulos maistuu herkulliselta!” Plus voit laittaa keskikuppiin mitä haluat.