1. Halkaise vaniljatangot ja kaavi pois siemenet, säästä vaniljatanko myöhempää käyttöä varten.
2. Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, vaniljasokeri, suola, kardemumma ja sitruunan kuori. Lisää maito ja olut koko ajan sekoittaen.
3. Add one egg at a time while whisking. Whisk the batter thoroughly – there mustn’t be any lumps. Put the batter in the fridge for one hour.
4. Lisää yksi muna kerrallaan koko ajan sekoittaen. Vatkaa taikina tasaiseksi. Laita taikina tunniksi jääkaappiin.
5. Valmistele grilli suoraan grillaukseen korkealla lämmöllä (200° C). Aseta GBS-parila GBS-ritilään ja kuumenna se.
6. Laita parilalle hieman voita ja paista ohukaiset yksi kerrallaan kerran kääntäen. Lisää voita tarvittaessa. Kun ohukaiset ovat valmiit, taita kolmioksi ja peitä.
7. Karamellisoi sokeria hieman parilalla, lisää voi ja vaniljatanko ja sulata voi koko ajan sekoittaen. Lisää kahvi ja ruskea sokeri ja anna kiehua, kunnes sokeri on sulanut. Keitä hieman kasaan.
8. Lisää kahdeksan taitettua ohukaista kastikkeeseen ja kuumenna ne varovasti kerran kääntäen. Kun ohukaiset ovat kuumia, lisää karhunvatukat ja mustikat ja kuumenna nopeasti.
9. Koristele ohukaiset marjoilla ja ahosuolaheinäkukilla tai tarjoa suoraan parilalla. Ripottele päälle pilkottuja hasselpähkinöitä. Tarjoa jäätelön kera.
Joulusukka kaupan päälle yli 50 € tilauksille (rajoitukset ovat voimassa).*
