android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Tiesitkö, että grillissä voi leipoa? Tanskalaisen kokin Thomas Hermanin klassinen pannukakkuresepti ei lakkaa hämmästyttämästä.

Mikä tekee Weber-grillistä hyvän jälkiruokien grillaamiseen?

Article Width 800

Arriba Nacionalin Michelin-kokki Thomas Herman tuntee jälkiruoat. Palkitun uransa aikana tanskalaiskokki on työskennellyt maailman parhaissa keittiöissä ja tuonut samalla luovuuttaan eurooppalaiseen gastronomiseen sceneen. Nyt Herman on ottanut uuden haasteen vastaan Arriba Nacionalissa, Kööpenhaminan kuuluisan Strøget-kävelykadun varrella sijaitsevassa artesaanisuklaakaupassa, joka illalla muuttuu intiimiksi kahdeksan hengen illallisklubiksi. Näitä onnekkaita ruokailijoita varten Herman asettuu takaisin lieden – tai grillin – ääreen ja luo ainutlaatuisia ruokaelämyksiä, sekä suolaisia että makeita.

Jälkiruoat grillissä - Weber-tarvikkeet helpottavat niiden valmistusta

"Grillaus haastaa sinut ajattelemaan uudella tavalla ja olemaan luova"

Grillatut jälkiruoat tarjoavat ainutlaatuisilla mauillaan ja aromeillaan kokille jännittäviä mahdollisuuksia. “Useimmat eivät edes harkitse jälkiruoan laittoa grillissä. Mutta se haastaa sinut ajattelemaan uudella tavalla ja olemaan luova savuaromien, lämmönhallinnan ja muiden jännittävien tekijöiden osalta.” Esimerkiksi täyteläisen makuinen sulatettu suklaa on ihana kastike mansikoille. Tai herkullisen kakun koristeena, joka on kohonnut täydelliseksi Weberin valurautapadassa. Nämä grillatut jälkiruoat tarjoavat poikkeavan elämyksen.

“Brikettigrilli antaa jälkiruoalle paljon aromeja ja ainutlaatuisen orgaanisen maun,” hän selittää. “Ulkona yhdessä läheisten kanssa vietetty aika on korvaamatonta.” Eli pidä grilli kuumana, koska listalla on grillattua jälkiruokaa: ne ovat ainutlaatuisia, herkullisia ja tulleet jäädäkseen.

Hermanin näyte grillatuista pannukakuista

Paistolevy

Suunniteltu Gourmet BBQ System -grilliritilöille

€ 59,99
sis. alv:n
Learn More

Herman rakastaa erityisesti liekitettyjä ohukaisia, jotka on hellävaroen paistettu Weber Gourmet BBQ System -parilalla. Se on luova tulkinta klassikosta ja voidaan tarjoilla kaikenlaisten lisukkeiden kanssa, vaikka Herman suositteleekin ylellistä marja- ja mokkalisuketta kevyesti paahdettujen ja pilkottujen hasselpähkinöiden kanssa. “Valuraudan korkea suora lämpö antaa ohukaisille rapeamman, karamellisoidumman maun.”

Weberin

Paras Valinta

Ainekset

  • circleAnnoksia: 4
  • Ohukaiset
  • 200 g vehnäjauhoja
  • 30 g sokeria
  • 1 vaniljatanko
  • Hyppysellinen suolaa
  • ½ tl kardemummaa
  • ½ sitruunan kuori
  • 3 kananmunaa
  • 3 dl kermaa
  • ½ dl olutta, Voita paistamiseen
  • Kastike
  • 80 g sokeria
  • 30 g voita
  • 2 dl mietoa kahvia (tuoretta)
  • 40 g ruskeaa sokeria
  • 1 vaniljatanko
  • 100 g karhunvatukkaa
  • 50 g mustikkaa
  • 50 g pilkottuja hasselpähkinöitä, kevyesti paahdettuja
  • Kourallinen ahosuolaheinän kukkia
  • Vaniljajäätelöä
  •  
  • Erikoistarvikkeet
  • GBS paistolevy

Ohjeet

  • 1. Halkaise vaniljatangot ja kaavi pois siemenet, säästä vaniljatanko myöhempää käyttöä varten.

  • 2. Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, vaniljasokeri, suola, kardemumma ja sitruunan kuori. Lisää maito ja olut koko ajan sekoittaen.

  • 3. Add one egg at a time while whisking. Whisk the batter thoroughly – there mustn’t be any lumps. Put the batter in the fridge for one hour.

  • 4. Lisää yksi muna kerrallaan koko ajan sekoittaen. Vatkaa taikina tasaiseksi. Laita taikina tunniksi jääkaappiin.

  • 5. Valmistele grilli suoraan grillaukseen korkealla lämmöllä (200° C). Aseta GBS-parila GBS-ritilään ja kuumenna se.

  • 6. Laita parilalle hieman voita ja paista ohukaiset yksi kerrallaan kerran kääntäen. Lisää voita tarvittaessa. Kun ohukaiset ovat valmiit, taita kolmioksi ja peitä.

  • 7. Karamellisoi sokeria hieman parilalla, lisää voi ja vaniljatanko ja sulata voi koko ajan sekoittaen. Lisää kahvi ja ruskea sokeri ja anna kiehua, kunnes sokeri on sulanut. Keitä hieman kasaan.

  • 8. Lisää kahdeksan taitettua ohukaista kastikkeeseen ja kuumenna ne varovasti kerran kääntäen. Kun ohukaiset ovat kuumia, lisää karhunvatukat ja mustikat ja kuumenna nopeasti.

  • 9. Koristele ohukaiset marjoilla ja ahosuolaheinäkukilla tai tarjoa suoraan parilalla. Ripottele päälle pilkottuja hasselpähkinöitä. Tarjoa jäätelön kera.