android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Grillatut jälkiruoat

Makeat ja suolaiset herkut

Kunnon aterioinnin tulee päättyä jälkiruokaan. Miksi tyytyisitkään vähempään hetkinä, kun grillisi on jo valmiiksi lämpimänä? Grillattuun jälkiruokaan imeytyvä savuisen paahteinen aromi voi avata täysin uusia makumaailmoja. Kokeile grillattuja pannukakkuja, hedelmävartaita tai makeaa salsaa – mitä tahansa ihanaa voi tapahtua, kun yhdistelet makeaa ja suolaista aitoon grillaushenkeen.  

Makeuden ja paahtamisen yhdistelmä ei ole uusi keksintö. Grillatessa makeita herkkuja on olennaista käyttää makuja, jotka tasapainottavat suolaisuutta, jolloin makuun tulee laajuutta ja syvyyttä.  

Listasimme helposti valmistettavia makeita ruokalajeja ja erottuvia annoksia, jotka muuntuvat upeasti myös grillattaviksi jälkiruoiksi.  

Ideoita grillatuiksi jälkiruoiksi Grillatut pannukakut

Oletpa aikeissa retkeillä kannettavan Smokey Joe -grillisi kanssa tai nauttia sunnuntaiaamusta oman kotipihasi rauhassa, grillatut pannukakut ovat voittamaton yhdistelmä. Korkea, suora lämpö luo pannukakkuihin ihanan täyteläisen ja karamellisoidun maun, mutta aikaansaa myös rakenteellisesti tasapainoisen kokonaisuuden – pannukakuista tulee pinnalta rapeita ja sisältä ihanan ilmavia.  

Jos haluat tehdä vaikutuksen, tanskalainen Michelin-tähden saanut kokki Thomas Herman suosittelee valmistamaan ylellisen marja-mokkapannukakun paahdettujen hasselpähkinöiden kera, jota grillauksen tuottamat suolaiset aromit täydentävät täydellisesti. Noudata hänen helppoa pannukakkureseptiään Grill On -videosarjassamme tai kokeile klassisia pannukakkujamme grillattuina.  

Grillattuja hedelmiä jälkiruoaksi

Todelliset grillauksen ystävät osaavat valmistaa grillissä paksun naudanlihapihvin. Herkulliset aprikoosiviipaleet tai grillattu ananasjälkiruoka vaativat kuitenkin hieman toisenlaisen lähestymistavan. Grillattujen hedelmien todellinen kauneus piilee niiden ainutlaatuisessa maussa, joka on peräisin sokerien karamellisoitumisesta. Kun pidät mielessäsi muutaman yksinkertaisen niksin, karamellisoituminen onnistuu varmasti. Voit viimeistellä herkun vielä jäätelöpallolla tai kahdella!  

Parhaat vinkit hedelmien grillaamiseen

  • Ole kärsivällinen. Grillaa hedelmiä hitaasti 6–8 minuutin ajan keskilämmöllä varmistaaksesi, että ne karamellisoituvat kunnolla eivätkä pala. 
  • Sivele hedelmät kevyesti neutraalilla öljyllä, joka kestää korkeita lämpötiloja. 
  • Älä käytä ylikypsiä tai pehmeitä hedelmiä. Karamellisointi heikentää hedelmän rakennetta ja voi saada sen rikkoutumaan. 
  • Muista: mitä korkeampi vesipitoisuus hedelmässä on, sitä helpommin se palaa.
  • Käytä sesongin tuoreita hedelmiä piristämään makua.

Rosmariini-aprikoosivartaamme ja grillatut hedelmämme vaahtokarkeilla ja suklaakastikkeella ovat nopeita, yksinkertaisia reseptejä ja sopivat moneen makuun.  

Makeaa, suolaista ja savuista

Hedelmien ja pannukakkujen ohella jännittävintä ja hankalinta monimutkaisten grillattujen jälkiruokien valmistamisessa on makujen tasapainon löytäminen. Esimerkiksi voimakkaat maut, kuten suklaa ja kahvi, täydentyvät syvän savuisilla aromeilla.  

Kokeile täydentää lämpimiä, sulatetusta suklaasta valmistettuja kakkujamme erilaisilla marjoilla ja kokeile erilaisia makean ja happaman yhdistelmiä. Myös hunajalla valelu ja alkoholiin upottaminen tuovat ruokalajeihin uutta syvyyttä –  et voi kuin onnistua, kun valitset jälkiruoaksi rommiin upotetun marsipaani-omenaherkkumme.

Jälkiruokien ohella voit valmistaa makeita lisukkeita myös grillissä valmistamiisi pääruokalajeihin. Esimerkiksi hedelmäsalsa grillatuilla trooppisilla hedelmillä sisältäen ananasta, mangoa, persikkaa, punaista paprikaa, korianteria ja limeä, sopii herkulliseksi, makeaksi ja suolaiseksi lisukkeeksi grillatuille porsaankyljyksille. 

Grillaa uudella tavalla

Miksi hankkisit grilliruoalle jälkiruoan muualta, kun voit valmistaa sen grillissä? 

Thomas Hermanin sanoin jälkiruokien valmistaminen grillissä “haastaa sinut ajattelemaan uudella tavalla ja olemaan luova”. Kokeile rohkeasti makeita ja suolaisia vaihtoehtoja jälkiruokareseptien kokoelmastamme tutustuaksesi uusiin jännittäviin makuyhdistelmiin, joihin imeytynyttä grillin savuista makua ja rakennetta ei voi olla rakastamatta.