5 helppoa kasvisgrillausreseptiä
ja parhaat kokkausvinkit
Ilahduta päivällisvieraitasi valmistamalla herkkuja näiden yksinkertaisten mutta poikkeuksellisen hyvien kasvisten grillausohjeiden avulla ja tutustu samalla kasvisten grillaamisen kiehtovaan maailmaan!
10 tärkeää kasvisten grillausohjetta
Noudata näitä 10 kultaista sääntöä varmistaaksesi, että seuraavasta grillaushetkestäsi kasvisten parissa tulee onnistunut:
- Grillaa kasvikset epäsuoraa lämpöä hyödyntäen grillin sivuilla, sillä kasvikset kypsyvät nopeammin kuin liha.
- Grillaa kasvikset pitämällä grillin kansi suljettuna. Tämä auttaa säilyttämään grillin lämmön ja lyhentää ruoan kypsymisaikaa erityisesti kylmässä säässä.
- Pese marinoimattomat kasvikset ennen niiden grillaamista, kuivaa ne hyvin ja voitele ne öljyllä estääksesi niitä palamasta tai tarttumasta kiinni grilliin.
- Käytä ainoastaan lämpöä kestäviä öljyjä, kuten auringonkukkaöljyä tai rapsiöljyä.
- Lisää kasviksiin suolaa vasta niiden grillaamisen jälkeen, muuten ne kuivuvat nopeasti.
- Leikkaa kasvikset samankokoisiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät samaan aikaan.
- Jos aiot käyttää puisia varrastikkuja kasvisten grillaamiseen, liota niitä vedessä tunnin ajan ennen kuin käytät niitä grillaamiseen. Muuten tikut voivat hiiltyä.
- Käyttämällä kasvisten grillaamiseen grillauskoria tai -pannua saat varmistettua, että kasvikset kypsyvät tasaisesti.
- Mausta kasvikset. Saat hiiligrilliin uudenlaista aromia sekoittamalla rosmariinia, timjamia tai laventelia hehkuvien hiilien joukkoon.
- Suosi kauden kasviksia. Satokauden kasvikset maistuvat kaikkein parhaimmilta. Tutustu alla oleviin vinkkeihimme.
Vinkkejä kausikasvisten valmistamiseen
Ruokalistasi tulisi muuttua vuodenaikojen mukana. Näin kannattaa tehdä ainakin, jos haluat nauttia kasviksista, joissa on kaikkein eniten makua.
Kesän kasvikset
Lehtisalaatti, herneenpalot, pavut, sienet ja maissintähkät. Kesän kausikasvisten joukosta löytyy lähes yhtä monta kasvista kuin reseptejä on olemassa. Niistä valmistuu lukemattomia terveellisiä aterioita. Yhdistele kasviksiin marjoja, aprikooseja, ananasta tai luumuja, ja saat aterian makumaailmaan uutta syvyyttä ja vaihtelua.
Talven kasvikset
Talviseen grillaukseen liittyy muutama tärkeä asia muistettavaksi. Ensinnäkin on hyvä suosia kauden mukaisia kasviksia. Perunat, sipulit, fenkoli, kyssäkaali, versot ja punajuuret sopivat kaikki valmistettavaksi grillissä joko vartaissa, keitoissa tai padoissa. Näiden ruokalajien maustamiseen sopivat täydellisesti talviset mausteet, kuten maustepippuri ja kaneli.
Muistathan: voit valita muutakin kuin tofua! Tofu on hyvin yleinen lihan korvike, sillä se on lihan tapaan hyvin proteiinipitoinen ainesosa. On hyvä kuitenkin muistaa, että myös monenlaisissa juustoissa on runsaasti proteiinia. Esimerkiksi feta, camembert, sinihomejuusto ja halloumi sopivat erinomaisesti grillattaviksi yhdessä kasvisten kanssa. |
5 suussa sulavaa kasvisten grillausideaa
Nämä kasvisgrilliruoat sopivat erinomaisiksi lihan korvaajiksi, minkä lisäksi niissä on runsaasti makua. Toisin sanoen ne tekevät taatusti vaikutuksen! Kokeile niitä seuraavan kerran grillatessasi ja anna ruokavieraidesi kertoa mielipiteensä.
1. Currylla maustettu burgeri punaisista linsseistä mangochutneyn kera Tämä todella herkullinen currylla maustettu burgeri punaisista linsseistä on täyteläinen ateria, joka tekee vaikutuksen myös vannoutuneisiin lihansyöjiin. Burgerissa on pitaleipä ja pihvin päällä puolestaan mangochutneytä tuomassa kokonaisuuteen hieman uudenlaista twistiä. Tutustu myös muihin lihattomiin purilaisresepteihimme, joiden joukosta löydät vaihtoehtoja myös vegaaneille. 2. Sitruuna-inkivääri-tofupihvit porkkana-cashew-salaatin kera Ilahduta vieraitasi toteuttamalla tämän Aasiasta vaikutteita saaneen sitruuna-inkivääri-tofuluomuksen. Pirteä porkkana-cashew-salaatti sopii hyvin täydentämään tofupihvejä. 3. Nyhdetty jakkihedelmä ja mausteista chilimarinadia Monet pitävät jakkihedelmää nyhtöpossun kasvisvaihtoehtona. Tämä grillatun jakkihedelmän resepti alkaa mausteisella marinadilla ja päättyy ruoan kypsentämiseen grillissä. Ja mikä parasta – tämä ohje sopii myös vegaaneille. 4. Valkosipulissa paahdetut perunat rosmariinivartaissa Tässä paahdettujen perunoiden reseptissä on herkullista twistiä. Perunoiden maustamiseen käytettävä rosmariini on mukana myös vartaissa. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa ja lopputuloksena ovat täydellisesti paahdetut perunat, joissa tuoksuu aavistus valkosipulia. Tutustu myös muihin erinomaisiin grilliperunaresepteihimme. 5. Vuohenjuusto-pinaatti-filopiirakat Nämä hienostuneet vuohenjuusto-pinaatti-filopiirakat voivat näyttää pikemminkin ranskalaisen kahvilan tarjottavilta kuin grillattavalta kasvisruoalta, mutta ne voi valmistaa mainiosti myös grillissä. Kypsennä ne grillin laidoilla ja varmista, ettei taikina pääse palamaan. |
Päästä luovuutesi valloilleen näiden jännittävien kasvisten grillausohjeiden parissa ja tee vaikutus ruokailemaan saapuviin vieraisiisi valmistamalla näyttäviä kasvisruokia vaivattomasti.