LAS BARBACOAS FAVORITAS DE JAMIE OLIVER

con aliño de citronela, verduras tiernas y cacahuetes con sriracha.

“Para ser una comida de 20 minutos, esta está en lo más alto. Unos entrecots jugosos se hacen a la plancha hasta quedar perfectos y al lado se saltean noodles udon con un toque de soja y tirabeques. Con un aliño potente de citronela, cacahuetes con sriracha y un toque de lima fresca, queda espectacular.”

con salsa verde de tomate a la plancha, aguacate, nata agria y cilantro.

''Tacos de ternera aplastada, crujientes y con carácter, con salsa verde de tomate hecha en la plancha, nata agria refrescante y aguacate cremoso. Comida de fiesta en estado puro. Si tienes que dar de comer a más gente, puedes doblar o incluso triplicar la receta.”

con col con miel y mostaza, manzanas rellenas y alubias blancas cremosas.

“Cocinar cerdo a la barbacoa así marca un antes y un después. Queda jugoso y elegante por dentro, pero con una costra con carácter y mucho color por fuera, gracias a una buena cantidad de semillas de hinojo aromáticas. Acompañado de alubias cremosas, col con miel y mostaza y manzanas rellenas con un toque dulce de ahumado, es una auténtica pasada. ¡A la gente le va a encantar!.”

con patatas baby asadas con piel, remolacha y aliño de rábano picante.

“Caballa ahumada con la piel crujiente, patatas nuevas esponjosas y remolacha baby dulce, todo mezclado con un aliño potente de rábano picante. Parece muy sofisticado, pero es muy fácil de hacer.''

con aliño cremoso con Tabasco, aguacate y hierbas.

“Pollo jugoso, cebolletas tiernas bien doradas, lechuga y un aliño cremoso con un toque de Tabasco: esto es una ensalada, pero no como la de siempre. Aquí se usan dos tipos de maíz, palomitas y mazorcas, para conseguir un contraste brutal de textura y sabor. ¡Doble maíz, doble alegría!”