Das perfekte Hähnchen grillen

Ein Gericht - unendliche Möglichkeiten

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„Beer Can Chicken ist ein brillantes Gericht – besonders für Anfänger“, so der britische Koch Simon Rimmer. Als Autodidakt weiß er, wie wichtig es ist, mit Rezepten zu beginnen, die den eigenen Fähigkeiten entsprechen. In Großbritannien wurde er vor allem für seine Fernsehauftritte bekannt. Darüber hinaus hat er mehrere Bücher veröffentlicht. Sein Lieblingsgericht: saftiges Hühnchen mit malzigem Bier-Aroma – ein echter Grillklassiker. „Es ist unglaublich, was für tolle Ergebnisse man mit diesem Rezept erzielen kann: Es ist saftig und steckt voller Aromen. Außerdem kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Zutaten ergänzen, um ihm eine persönliche Note zu verleihen.“ Seine Lieblingszutaten für dieses vielseitige Gericht sind Butter, Kräuter und Starkbier.„ Butter kann man viele Aromen verleihen. Am liebsten mag ich sie mit Estragon und Zitrone.

"Es ist unglaublich, was für tolle Ergebnisse man mit diesem Rezept erzielen kann"

“Mit diesem Rezept wird jedes Hühnchen köstlich und aromatisch: „Man muss die Haut nur leicht vom Fleisch abziehen und die Kräuterbutter in den Zwischenraum geben, damit es wirklich saftig wird. Ich würze die Haut auch gern kräftig mit Salz und Pfeffer. So wird sie besonders knusprig. Was das Bier angeht, habe ich eine Vorliebe für ein helles Ale oder ein dunkles Stout, das dem Hühnchen einen kräftigen Geschmack und tolle Aromen verleiht.“

Das passende Zubehör

Mit dem Geflügelhalter von Weber gelingt dir dieses Rezept im Handumdrehen. Das 2-in-1- Design verfügt in der Mitte über einen Behälter für Flüssigkeit, die ihr Aroma an das Hühnchen abgibt – knusprige Haut und saftiges Fleisch garantiert. In der restlichen Schale kannst du gleichzeitig deine Gemüsebeilagen garen.

„Dieses Zubehörteil ist total leicht zu verwenden. In den mittleren Behälter füllt man die Flüssigkeit. Darüber stülpt man einfach das Hühnchen, sodass der Vogel aufrecht darauf sitzt. Sieht komisch aus, ist aber brillant!“ Zudem kann man verschiedenste Flüssigkeiten verwenden.

"Um sicher zu sein, dass das Fleisch komplett durch ist, muss die Kerntemperatur 75° C betragen."

„Normalerweise heißt das Rezept‚ Beer Can Chicken‘. Aber man kann auch aromatisiertes Wasser, Wein oder verschiedene Biersorten verwenden.“ Bei neuen Rezepten ist es immer schwierig, zu wissen, wann ein Hühnchen gar ist. Rimmer schlägt daher vor, sich auf die Kerntemperatur des Hühnchens zu konzentrieren und nicht auf die Garzeit. „Um sicher zu sein, dass das Fleisch komplett durch ist, muss die Kerntemperatur 75° C betragen“, meint er.

„Besonders einfach gestaltet sich das Messen mit dem iGrill-Thermometer von Weber. Mit nur wenigen Zubehörteilen und ein paar Tipps vom Profi gelingt auch dir saftiges Hühnchen mit tollen Aromen und knuspriger Haut."