Při nákupu jakéhokoli grilu získáte 10% na jakýkoli obal na gril - Najděte Grily
Tabulka doby přípravy
Zde najdete správnou metodu grilování a dobu přípravy pro váš pokrm
K dosažení optimálního výsledku při grilování nestačí jen prvotřídní vybavení a vysoce kvalitní suroviny. Je také mimořádně důležité použít správnou grilovací metodu a zvolit optimální dobu přípravy. Následující přehled vám pomůže při výběru a předloží vám orientační hodnoty, kterými se můžete řídit.
Nezapomeňte prosím, že se může jednat jen o orientační hodnoty, protože přesný čas je ovlivňován mnoha faktory, které zde nemohou být zohledněny, jako jsou např. velikost grilovaného pokrmu, venkovní teplota atd.
ZPŮSOB GRILOVÁNÍ: Kuřecí
Kuřecí Hmotnost Metoda grilování Doba grilování Celé kuře cca 1,2 kg Nepřímé 60-90 min. Půlka kuřete 680–800 g Nepřímé 60–75 min. Kuřecí prsa s kostí cca 230 g Přímé / Nepřímé 30–35 min. Kuřecí prsa bez kosti 120–180 g Přímé 10–12 min. Kuřecí palička cca 120-180 g Přímé / Nepřímé 30–45 min. Kuřecí křídla cca 75 g Přímé / Nepřímé 30 min. Mladé kuře 350–450 g Nepřímé 45–60 min. Celá krůta (obecné pravidlo: 11-13 min/500g) 5,5–7 kg Nepřímé 2,5–3 hod. Celá krůta (obecné pravidlo: 11-13 min/500g) 7–12 kg Nepřímé 3–4 hod. Krůtí prsa cca 1,5 kg Nepřímé 60–90 min. Krůtí prsa (bez kosti) cca 1,7 kg Nepřímé 1 hod. Krůtí palička 450–680 g Nepřímé 55–65 min. Steak z krůtích prsou 0,5–1 cm silný Přímé 5–8 min. Špíz z krůtích prsou cca 2,5 x 2,5 cm Přímé 12–15 min. Celá kachna cca 1,7 kg Nepřímé 1,5–2 hod. Kachní prsa cca 220 g Přímé 10–15 min. Celý bažant 900-1200 g Nepřímé 40–45 min. Husa 5–7 kg Nepřímé 3 hod. Steak z kuřecích prsou 120–150 g Přímé 10–12 min. Špíz z kuřecích prsou cca 2,5 x 2,5 cm Přímé 10–12 min. Kuřecí frikadely 2 cm silné Přímé 10–12 min. ZPŮSOB GRILOVÁNÍ: Zelenina
Zelenina Hmotnost Metoda grilování Doba grilování Lilek silnější plátky, potřené směsí z pepře, soli a oleje Přímé 5–8 min. Žampiony kloboučky, potřené směsí z pepře, soli a oleje Přímé 8–10 min. Fenykl 4-5 silnějších plátků, potřené směsí z pepře, soli a oleje Přímé 12–15 min. Zeleninové špízy Přímé Dbejte na dobu přípravy jednotlivých druhů zeleniny. Brambory malé nebo mladé, předvařené Přímé dokud nejsou křupavé Brambory větší, batáty nebo silnější plátky yamů, potřené olejem Přímé 10–12 min. Brambory vcelku Nepřímé 50–60 min. Stroužky česneku oloupané, součást špízu Přímé s přihlédnutím k ostatním přísadám Stroužky česneku půlené, grilované do měkka Přímé 8–10 min. Stroužky česneku celé, v alobalu Nepřímé 45–50 min. Dýně podle velikosti celá nebo podélně rozříznutá, potřená olejem Přímé 5-7 min. na každé straně Pórek menší až střední, půlené podélně Přímé 12–15 min. Kukuřice předem namočená, potřená máslem, zabalená do listů nebo alobalu Nepřímé 15–20 min. Paprika nakrájená na půlky nebo čtvrtky, zbavená jader, potřená olejem Přímé 6–8 min. Čekanka nakrájená na čtvrtky, řez potřen olejem, nutné jednou obrátit Nepřímé 15–20 min. Chřest loupaný, dřevité konce odkrojené Přímé 8–10 min. Rajčata půlená, doporučen silný žár Přímé 6–8 min. Cuketa podélně půlená, nebo plátky, potřená směsí z pepře, soli a oleje, grilovat z obou stran Přímé 4–8 min. Cibule nakrájená na cca 2-3 cm dlouhé kousky, součást špízu Přímé s přihlédnutím k ostatním přísadám Jarní cibulka bílé i zelené části nakrájené na cca 2-3 cm dlouhé kousky, součást špízu Přímé s přihlédnutím k ostatním přísadám ZPŮSOB GRILOVÁNÍ: Ovoce
Ovoce Hmotnost Metoda grilování Doba grilování Ananas (bez středu) plátky Přímé 6–10 min. Jablka vypeckovaná, půlená Nepřímé 15–20 min. Meruňky vypeckované, půlené, jako špíz, plochou řezu dolů Přímé 6–8 min. Banán ve slupce půlený, plochou řezu dolů, otáčet po cca minutě Přímé / Nepřímé 6–8 min. Hrušky oloupané, půlené, plochou řezu dolů Přímé 10–14 min. Fíky přednakrojené Přímé 5 min. Nektarinky vypeckované, půlené, plochou řezu dolů Přímé 8–10 min. Broskve oloupané, vypeckované, půlené, plochou řezu dolů Přímé 8–10 min. ZPŮSOB GRILOVÁNÍ: Hovězí, telecí maso
Hovězí, telecí maso Hmotnost Metoda grilování Doba grilování Steak ze svíčkové, T-Bone steak cca 2,5 cm silný Přímé 10–12 min. Steak z býka cca 4 cm silný Přímé 14–16 min. Steak z býka cca 5 cm silný Přímé / Nepřímé 15–20 min. Rumpsteak 450–900 g Přímé / Nepřímé 12–15 min. Hruď cca 2,5 kg Nepřímé 2,5–3 hod. Svíčková (bez kosti) 1,8–2,8 kg Nepřímé 2–2,5 hod. Steak telecí cca 2 cm silný Přímé 10–12 min. Steak telecí cca 2,5 cm silný Přímé 14 min. Steak telecí cca 3,5 cm silný Přímé 16–18 min. Hamburger cca 2 cm silný Přímé ca. 10 min. ZPŮSOB GRILOVÁNÍ: Vepřové
Vepřové Hmotnost Metoda grilování Doba grilování Steak z panenky, kotleta cca 2 cm silný Přímé 12–14 min. Panenka 1,5–2,3 kg Nepřímé 1–2 hod. Žebírka 1,5–1,8 kg Nepřímé 60–90 min. Steak z panenky 350–450 g Přímé / Nepřímé 25-35 min. Klobásky velké Přímé 25 min. Klobásky malé Přímé 10–14 min. ZPŮSOB GRILOVÁNÍ: Ryby
Ryby Hmotnost Metoda grilování Doba grilování Rybí steak cca 1 cm silný Přímé 6–8 min. Rybí steak cca 2 cm silný Přímé 8–10 min. Rybí špíz cca 2,5 x 2,5 cm Přímé 10–12 min. Celá ryba nebo velký filet cca 2,5 cm silný Přímé 10 min. Celá ryba nebo velký filet cca 4 cm silný Přímé 10–15 min. Celá ryba nebo velký filet cca 5-6 cm silný Přímé 15–20 min. Celá ryba nebo velký filet cca 7,5 cm silný do váhy 900 g Nepřímé 20–30 min. Celá ryba nebo velký filet cca 7,5 cm silný 1-2 kg Nepřímé 30–45 min. ZPŮSOB GRILOVÁNÍ: Mořské plody
Mořské plody Hmotnost Metoda grilování Doba grilování Krab celý cca 1,2 kg Přímé 10–12 min. Humr celý cca 900 g Přímé / Nepřímé 18–20 min. Humří ocásky 230–280 g Přímé 8–12 min. Garnát, krab s ulitou středě velký Přímé 4–5 min. Garnát, krab s ulitou (bez ulity vždy o 1-2 min. méně) Přímé 5–6 Min. Garnát, krab s ulitou velmi velký Přímé 6–8 min. Mušle sv.Jakuba (hřebenatky) 2,5–5,0 cm Přímé 4–6 min. Venušiny mušle (zaděnky) středně velké Přímé 5–8 min. Ústřice malé Přímé 3–6 min. ZPŮSOB GRILOVÁNÍ: Jehněčí
Jehněčí Hmotnost Metoda grilování Doba grilování Steak ze svíčkové, kotleta cca 2,5 cm silný Přímé 10–12 min. Steak ze svíčkové, kotleta cca 4 cm silný Přímé / Nepřímé 14–16 min. Steak z kýty cca 2,5 cm silný Přímé 10–12 min. Kýta bez kosti cca 1,7 kg Nepřímé 55–65 min. Kýta bez kosti - roláda cca 2,5 kg Nepřímé 1,5-2 hod. Karé 1,5–1,8 kg Nepřímé 75–90 min. Žebra 1,2–1,5 kg Nepřímé 75–90 min.