androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Uzený mořský okoun s chilli, fenyklem a bylinkovou salsou verde

  • Osob

    Počet porcí 4

  • Doba přípravy

    15 min.

  • Doba přípravy

    40 min.

  • Obtížnost

    Snadné

  • Teplota grilování

    180 °C

  • Postup

    Nízká teplota a pomalé pečení / Uzení

Přísady
Pokyny

the Přísady

Dsc9149

Pstruh:

  • Completed step 4 celé filety z mořského okouna, s kůží
  • Completed step 1 lžíce olivového oleje
  • Completed step 1 lžička fenyklu, lehce rozdrceného
  • Completed step ½–1 lžička sušených chilli vloček
  • Completed step Jemná mořská sůl
  • Completed step Černý pepř

Bylinková salsa verde:

  • Completed step 1 velký svazek plocholisté petržele, jemně nasekané
  • Completed step 1 natvrdo uvařené vejce
  • Completed step 1 lžička kapar, jemně nasekaných
  • Completed step 1–2 lžíce citronové šťávy (podle chuti)
  • Completed step 4–6 lžic extra panenského olivového oleje
  • Completed step Jemná mořská sůl

Uzení:

  • Completed step Jablečné dřevěné štěpky

Speciální vybavení

Pokyny

Jemně uzený mořský okoun ochucený chilli a fenyklem, dochucený čerstvou italskou bylinkovou salsou verde. Čistá, aromatická chuť s vyváženou pikantností a kyselostí.

    V KUCHYNI:

  • Pstruha osušte papírovou utěrkou.
  • Fenyklová semínka lehce rozdrťte.
  • Postrouhejte pstruha olivovým olejem, solí, pepřem, chilli a semínky fenyklu.
  • Na salsa verde nadrobno nasekejte petržel, vejce a kapary.
  • Smíchejte salsa verde s olejem, citronovou šťávou a solí a odložte stranou.
  • Nechte pstruha 10 minut odpočinout při pokojové teplotě.
  • Předehřejte elektrický gril na uzení.

    • NA GRILU / BARBECUE:

  • Předehřejte elektrický gril Weber Lumin na 180 °C (nastavení na uzení).
  • Do zásobníku na dřevěné štěpky vložte dřevěné štěpky a nasaďte víko.
  • Postravte pstruha kůží dolů na podnos.
  • Zavřete víko a jemně uděte.
  • Grilujte 15–20 minut, v závislosti na tloušťce.
  • Během pečení rybu neobracejte.
  • Vyjměte, jakmile je maso neprůhledné a křehké.

Co potřebujete?

Doporučené nástroje

Co potřebujete?

Doporučené nástroje

Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.

Udící lupínky jablko

239,00Kč
včetně DPH
Zobrazit podrobnosti

    Více Recepty

    Mohlo by se Vám také líbit

    Více Recepty

    Mohlo by se Vám také líbit