Tyto šťavnaté špízy z mořského ďasa a krevet jsou marinované v pikantním česnekovo-citronovém oleji a poté grilované na vysokém ohni pomocí sady špízů Weber, aby dosáhly dokonalé rovnováhy mezi kouřovou chutí a opečenou kůrkou. Jednoduché, ale elegantní jídlo z mořských plodů, které se hodí pro každou grilovací příležitost.
V kuchyni
V malé misce smíchejte olivový olej, granulovaný česnek, citronovou kůru a citronovou šťávu. Dochuťte solí a černým pepřem.
Očistěte mořského ďasa od kostí a blány.
Kostičky mořského ďasa a krevety obalte marinádou a nechte 10 minut odležet.
Nasaďte kousky mořského ďasa a krevety na špízovou sadu Weber a dbejte na rovnoměrné rozložení, aby se špízy rovnoměrně propekly.
Na grilu
Připravte gril na přímé grilování na 200 °C. Pokud používáte 57cm gril na dřevěné uhlí, zapalte ½ komínového zapalovače briket Weber.
Přidejte rošt GBS Sear Grate a několik minut předehřejte, dokud nebude horký.
Špízy položte přímo na rošt a grilujte 4 minuty z jedné strany.
Špízy otočte a grilujte další 4 minuty, aby byly rovnoměrně propečené.
Pomocí teploměru s okamžitým odečtem zkontrolujte, zda mořský ďas dosáhl teploty 60 °C.
Podávání a dokončení
Vyjměte z grilu a před podáváním nechte 2 minuty odpočinout.
Ozdobte další citronovou kůrou nebo čerstvým koprem (volitelně).
Podávejte s čerstvým salátem nebo aioli dipem.
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
