Pro 2 osoby
Pizza s uzeným lososem a krémovým špenátem
- Doba přípravy
- 40 min.
- Doba přípravy
- 10 - 15 min.
- Teplota grilování
- 280-290 °C
- Postup
- Nepřímé grilování
- Doba přípravy
- 40 min.
- Doba přípravy
- 10 - 15 min.
- Teplota grilování
- 280-290 °C
- Postup
- Nepřímé grilování
Přísady
Těsro na 2 pizzy
- 15 g čerstvého droždí (cca 5 g sušeného droždí)
- 200 ml studené vody
- 1 lžička soli
- 100 ml olivového oleje
- 50 g mouky z tvrdé pšenice na vyvalování základů pizzy
- 360 g hladké mouky nebo tip 00
Pizza
- 300 g špenátových listů
- 2 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 250 g ricotty
- 100 g mozzarelly
- 10 plátků lososa (uzeného za studena)
- 10 listů salátu
Speciální vybavení
- Pizza kámen
Pokyny
- 01Droždí rozpustíme ve vodě. Přidejte sůl a olivový olej.
- 02Vmíchejte mouku z tvrdé pšenice do droždí, dokud není směs hladká a bez jediné hrudky.
- 03Vmíchejte postupně hladkou mouku - dokud se těsto již nelepí na misku. Těsto by mělo být trochu lepkavé.
- 04Rozdělte těsto na dvě části. Na zbývající mouce z tvrdé pšenice vyválejte těsto na pizzu a dejte jej na plech od pizzového kamene nebo nechte na válu.
- 05Umyjte špenát a rozdrťte česnek. Nastrouhejte mozzarellu a promíchejte se špenátem, česnekem a ricottou. Přidejte olej do hladké textury.
- 06Nastrouhejte mozzarellu a promíchejte se špenátem, česnekem a ricottou. Přidávejte olej dokud směs nemá hladkou texturu.
- 07Před grilováním rozetřete krémový špenát na pizzové těsto.
- 01Připravte gril na nepřímý žár, cca 280-290 °C.
- 02Položte kámen na pizzu na rošt a předehřejte jej cca 10 minut.
- 03Pizzu přeneste na rozpálený kámen buď na plechu nebo na pizza lopatce. Pizzu grilujte cca 6 minut nebo dokud nejsou okraje a spodek pizzy křupavý a nazlátlý.
- 04Až bude pizza hotová rozprostřete lososa a salátové listy na pizzu, nebo je můžete podávat jako přílohový salát.
V KUCHYNI
U GRILU
Přísady
Těsro na 2 pizzy
- 15 g čerstvého droždí (cca 5 g sušeného droždí)
- 200 ml studené vody
- 1 lžička soli
- 100 ml olivového oleje
- 50 g mouky z tvrdé pšenice na vyvalování základů pizzy
- 360 g hladké mouky nebo tip 00
Pizza
- 300 g špenátových listů
- 2 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 250 g ricotty
- 100 g mozzarelly
- 10 plátků lososa (uzeného za studena)
- 10 listů salátu
Speciální vybavení
- Pizza kámen