50 g mouky z tvrdé pšenice na vyvalování základů pizzy
360 g hladké mouky nebo tip 00
Pizza
300 g špenátových listů
2 stroužky česneku
1 polévková lžíce rostlinného oleje
250 g ricotty
100 g mozzarelly
10 plátků lososa (uzeného za studena)
10 listů salátu
Speciální vybavení
Pizza kámen
Pokyny
V KUCHYNI
01
Droždí rozpustíme ve vodě. Přidejte sůl a olivový olej.
02
Vmíchejte mouku z tvrdé pšenice do droždí, dokud není směs hladká a bez jediné hrudky.
03
Vmíchejte postupně hladkou mouku - dokud se těsto již nelepí na misku. Těsto by mělo být trochu lepkavé.
04
Rozdělte těsto na dvě části. Na zbývající mouce z tvrdé pšenice vyválejte těsto na pizzu a dejte jej na plech od pizzového kamene nebo nechte na válu.
05
Umyjte špenát a rozdrťte česnek. Nastrouhejte mozzarellu a promíchejte se špenátem, česnekem a ricottou. Přidejte olej do hladké textury.
06
Nastrouhejte mozzarellu a promíchejte se špenátem, česnekem a ricottou. Přidávejte olej dokud směs nemá hladkou texturu.
07
Před grilováním rozetřete krémový špenát na pizzové těsto.
U GRILU
01
Připravte gril na nepřímý žár, cca 280-290 °C.
02
Položte kámen na pizzu na rošt a předehřejte jej cca 10 minut.
03
Pizzu přeneste na rozpálený kámen buď na plechu nebo na pizza lopatce. Pizzu grilujte cca 6 minut nebo dokud nejsou okraje a spodek pizzy křupavý a nazlátlý.
04
Až bude pizza hotová rozprostřete lososa a salátové listy na pizzu, nebo je můžete podávat jako přílohový salát.
Přísady
Pokyny
Přísady
Těsro na 2 pizzy
15 g čerstvého droždí (cca 5 g sušeného droždí)
200 ml studené vody
1 lžička soli
100 ml olivového oleje
50 g mouky z tvrdé pšenice na vyvalování základů pizzy
360 g hladké mouky nebo tip 00
Pizza
300 g špenátových listů
2 stroužky česneku
1 polévková lžíce rostlinného oleje
250 g ricotty
100 g mozzarelly
10 plátků lososa (uzeného za studena)
10 listů salátu
Speciální vybavení
Pizza kámen
Pokyny
V KUCHYNI
01
Droždí rozpustíme ve vodě. Přidejte sůl a olivový olej.
02
Vmíchejte mouku z tvrdé pšenice do droždí, dokud není směs hladká a bez jediné hrudky.
03
Vmíchejte postupně hladkou mouku - dokud se těsto již nelepí na misku. Těsto by mělo být trochu lepkavé.
04
Rozdělte těsto na dvě části. Na zbývající mouce z tvrdé pšenice vyválejte těsto na pizzu a dejte jej na plech od pizzového kamene nebo nechte na válu.
05
Umyjte špenát a rozdrťte česnek. Nastrouhejte mozzarellu a promíchejte se špenátem, česnekem a ricottou. Přidejte olej do hladké textury.
06
Nastrouhejte mozzarellu a promíchejte se špenátem, česnekem a ricottou. Přidávejte olej dokud směs nemá hladkou texturu.
07
Před grilováním rozetřete krémový špenát na pizzové těsto.
U GRILU
01
Připravte gril na nepřímý žár, cca 280-290 °C.
02
Položte kámen na pizzu na rošt a předehřejte jej cca 10 minut.
03
Pizzu přeneste na rozpálený kámen buď na plechu nebo na pizza lopatce. Pizzu grilujte cca 6 minut nebo dokud nejsou okraje a spodek pizzy křupavý a nazlátlý.
04
Až bude pizza hotová rozprostřete lososa a salátové listy na pizzu, nebo je můžete podávat jako přílohový salát.