Pro 5 osob
Pizza s rukolou a parmskou šunkou
- Doba přípravy
- 4 - 6 min.
- Doba přípravy
- 1:30 h
- Teplota grilování
- 260°C
- Postup
- Nepřímé grilování
- Doba přípravy
- 4 - 6 min.
- Doba přípravy
- 1:30 h
- Teplota grilování
- 260°C
- Postup
- Nepřímé grilování
Přísady
TĚSTO
- 300 g hladké mouky
- 300 g mouky na pizzu (00)
- 1 pytlíček sušeného droždí
- 3 lžíce, extra olivového panenského oleje
- 2 lžičky moučkového cukru
- 2 lžičky soli
- 375 ml teplé vody
RAJČATOVÁ OMÁČKA
- 1 plechovka nakrájených rajčat
- 1 lžička sušeného oregána
- 1 lžička cukru
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- sůl a pepř
NA PIZZU
- 50 g sušených rajčat
- 250 g buvolí mozzarelly
- 100g parmské šunky
- rukola
Speciální vybavení
- Pizza kámen
Pokyny
- 01Obě mouky vsypte do velké mísy, přidejte droždí, sůl a cukr. Poté přidejte teplou vodu a promíchejte, dokud se vše nespojí. Hněťte těsto po dobu cca 7 minut, pokud je těsto příliš lepkavé zahustěte ho trochou mouky na pizzu (00).
- 02Těsto nechte odpočinout v teplé místnosti pod dobu 1 hodiny nebo dokud nezdvojnásobí svou velikost.
- 03Poté těsto vyndejte z mísy a několik minut hněťte, abyste vytlačili přebytečný vzduch.
- 04Těsto rozdělte na 5 stejných částí a nechte dalších 30 minut odpočinout.
- 05Smíchejte ingredinece na rajčatovou omáčku.
- 06Vytvarujte z každého těsta pizzu. Okraje by měli být trochu tlustší než těsto uprostřed.
- 07Těsto potřete rajčatovou omáčkou a posypte všemi ingrediencemi na pizzu kromě rukoly.
- 01Připravte gril na nepřímý žár na cca 260 °C. Pizza kámen nechte nahřát - bude to trvat 10 - 15 minut.
- 02Pizzu dejte na rozpálený kámen a grilujte asi 4 minuty nebo dokud není pizza lehká a křupavá.
- 03Bohatě ozdobte rukoulou a podávejte. Můžete ji ještě pokapat trochou olivového oleje.
V KUCHYNI
U GRILU
Přísady
TĚSTO
- 300 g hladké mouky
- 300 g mouky na pizzu (00)
- 1 pytlíček sušeného droždí
- 3 lžíce, extra olivového panenského oleje
- 2 lžičky moučkového cukru
- 2 lžičky soli
- 375 ml teplé vody
RAJČATOVÁ OMÁČKA
- 1 plechovka nakrájených rajčat
- 1 lžička sušeného oregána
- 1 lžička cukru
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- sůl a pepř
NA PIZZU
- 50 g sušených rajčat
- 250 g buvolí mozzarelly
- 100g parmské šunky
- rukola
Speciální vybavení
- Pizza kámen