androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Farmářský chléb

typ paliva:
  • Doba přípravy

    10 min.

  • Doba přípravy

    2 h

  • Teplota grilování

    200 °C

  • Postup

    Nepřímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

1140
  • 450 ml vlažné vody
  • 10 g čerstvého droždí (1/4 kostičky)
  • 200 ml sladového piva
  • 800 g mouky
  • 1 lžíce soli
  • 1 lžička cukru

Speciální vybavení

Pokyny

    V KUCHYNI

  • Rozpusťte droždí ve vlažné vodě a poté přidejte sladové pivo. Ve velké misce smíchejte mouku se solí a cukrem. Přidejte do ní hotovou směs a rychle promíchejte, abyste vytvořili těsto. Nehněťte, pouze promíchejte a ujistěte se, že v těstě nejsou žádné hrudky s moukou. Misku dobře zakryjte igelitovou fólií a nechte těsto odpočívat 8-12 hodin. Čím déle těsto odpočívá, tím má chléb lepší chuť.
  • U GRILU

  • Do grilu vložte litinový hrnec a předehřejte gril na nepřímý žár, cca 200 °.
  • Vyjměte těsto z misky. Překládejte těsto zespodu a shora směrem ke středu a znovu do středu zleva a zprava. Nehněťte.
  • Těsto vložte do předehřátého litinového hrnce. Zavřete pokličku hrnce a grilujte asi 70-80 minut. Poté sejměte poklop z hrnce a grilujte dalších 30-40 minut, aby měl chléb pěknou kůrku. Po upečení nechte chléb 1,5 hodiny vychladnout na roštu.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit