android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Farmářský chléb

Doba přípravy
10 min.
Doba přípravy
2 h
Teplota grilování
200 °C
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
10 min.
Doba přípravy
2 h
Teplota grilování
200 °C
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

1140
  • 450 ml vlažné vody
  • 10 g čerstvého droždí (1/4 kostičky)
  • 200 ml sladového piva
  • 800 g mouky
  • 1 lžíce soli
  • 1 lžička cukru

Speciální vybavení

  • Litinový hrnec 2v1

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Rozpusťte droždí ve vlažné vodě a poté přidejte sladové pivo. Ve velké misce smíchejte mouku se solí a cukrem. Přidejte do ní hotovou směs a rychle promíchejte, abyste vytvořili těsto. Nehněťte, pouze promíchejte a ujistěte se, že v těstě nejsou žádné hrudky s moukou. Misku dobře zakryjte igelitovou fólií a nechte těsto odpočívat 8-12 hodin. Čím déle těsto odpočívá, tím má chléb lepší chuť.
  • U GRILU

  • 01
    Do grilu vložte litinový hrnec a předehřejte gril na nepřímý žár, cca 200 °.
  • 02
    Vyjměte těsto z misky. Překládejte těsto zespodu a shora směrem ke středu a znovu do středu zleva a zprava. Nehněťte.
  • 03
    Těsto vložte do předehřátého litinového hrnce. Zavřete pokličku hrnce a grilujte asi 70-80 minut. Poté sejměte poklop z hrnce a grilujte dalších 30-40 minut, aby měl chléb pěknou kůrku. Po upečení nechte chléb 1,5 hodiny vychladnout na roštu.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje