Rozpusťte droždí ve vlažné vodě a poté přidejte sladové pivo. Ve velké misce smíchejte mouku se solí a cukrem. Přidejte do ní hotovou směs a rychle promíchejte, abyste vytvořili těsto. Nehněťte, pouze promíchejte a ujistěte se, že v těstě nejsou žádné hrudky s moukou. Misku dobře zakryjte igelitovou fólií a nechte těsto odpočívat 8-12 hodin. Čím déle těsto odpočívá, tím má chléb lepší chuť.
U GRILU
Do grilu vložte litinový hrnec a předehřejte gril na nepřímý žár, cca 200 °.
Vyjměte těsto z misky. Překládejte těsto zespodu a shora směrem ke středu a znovu do středu zleva a zprava. Nehněťte.
Těsto vložte do předehřátého litinového hrnce. Zavřete pokličku hrnce a grilujte asi 70-80 minut. Poté sejměte poklop z hrnce a grilujte dalších 30-40 minut, aby měl chléb pěknou kůrku. Po upečení nechte chléb 1,5 hodiny vychladnout na roštu.
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
