android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Přísady pro: 4 osoby

Uzené kuře na pivě

  • Doba přípravy

    10 min.

  • Doba přípravy

    2:30 h

  • Postup

    Nepřímé grilování

  • Doba přípravy

    10 min.

  • Doba přípravy

    2:30 h

  • Postup

    Nepřímé grilování

Přísady

Weber  Grill  Acaddemy 83 346X318
  • 1x 1,75kg kuře (bez drobů)
  • 1x malá plechovka piva/ležáku/cideru
  • trocha olivového oleje
  • Americké BBQ koření anebo jiné koření dle vašeho výběru

Pokyny

    Tento recept je jeden z nejlepších způsobů přípravy šťavnatého kuřete na grilu.

    Postup:
    • Připravte udírnu podle uživatelské příručky.
    • Namočte 2 hrnky jabloňových udících lupínků.
    • Celé kuře potřete olivovým olejem. Pomocí mlýnku na koření rozemelte a naneste Vámi zvolené koření po celém kuřeti a vmasírujte ho.
    • Plechovku s pivem důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Plechovku otevřete a vypijte nebo vylijte polovinu jejího obsahu, pak do jejího zbylého obsahu přidejte některé Vámi zvolené koření.
    • Umístěte plechovku do stojanu na drůbež Weber a usaďte kuře přes plechovku. Stojan položte na grilovací rošt a pečte po dobu 2–2½ hodiny. Na rozžhavené uhlí přidejte namočené dřevěné lupínky.
    • Po 1½ hodině otevřete dvířka udírny, pokud je to potřeba, doplňte palivo a přidejte další dřevěné lupínky.
    • Kuře je upečené v momentě, kdy termosonda ukazuje 77 °C ve stehně/prsu, anebo pokud z něj vytéká čistá šťáva. Pokud je kuře upečené, pomocí grilovacích rukavic vyndejte stojan na drůbež z grilu a sejměte z něj kuře, aby si odpočinulo a vychladlo (cca 10 minut). Plechovka od piva bude velmi horká, ujistěte se, že je podepřená, až budete kuře zvedat a otáčet jím (použijte rukavice nebo kleště). Kuře bude velice šťavnaté, takže ho můžete rovnou naporcovat anebo ho zbavit kostí a umístit na servírovací mísu.

    NAVÍC: Pro tento recept můžete použít i gril na dřevěné uhlí. Příprava s použitím grilu. Jednoduše přidejte namočené dřevěné lupínky do do rozpálených briket a pečte přibližně 1½ hodiny anebo dokud termosonda na maso nedosáhne 77 °C ve stehně/prsou.

Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje