Pro 4 osoby
Citronové kuřecí ragú
- Doba přípravy
- 30 min.
- Doba přípravy
- 45 min.
- Postup
- Nepřímé grilování
- Doba přípravy
- 30 min.
- Doba přípravy
- 45 min.
- Postup
- Nepřímé grilování
Přísady
- 1 celé kuře, cca 1,5 kg
- 5 větviček tymiánu
- 3 větvičky rozmarýnu
- 2 lžíce vločkové soli
- 1 lžička čerstvě mleté papriky
- 2 bio citrony
- 4 stroužky česneku
- 4 mrkve
- 2 kořenové petržele
- 3 tuříny
- 200 ml bílého vína
- 5 snítek plocholisté petrželky
- Olivový olej
Speciální vybavení
- Litinový hrnec
Pokyny
- 01Tymián a rozmarýn nakrájejte najemno. Nastrouhejte kůru z jednoho citronu. Smíchejte vločkovou sůl, pepř, nasekané bylinky a citronovou kůru.
- 02Nakrájejte kuře rozdělením každého prsu na dvě části s páteří a oddělením stehen. Kuře opatrně potřete bylinkovou směsí.
- 03Mrkve a petržele oloupejte a nakrájejte na silné tyčinky. Tuřín pečlivě umyjte a nakrájejte na polovinu. Česnek oloupejte a nahrubo nasekejte. Druhý citron nakrájejte na plátky.
- 01Připravte gril na nepřímý vysoký žár a vložte litinový hrnec na grilovací rošt GBS. Grilujte kousky kuřete na roštu, dokud se na mase neobjeví mřížka po grilování. Nalijte olej do hrnce a zahřejte jej, poté na dno položte zeleninu.
- 02Na vrch položte kousky kuřete. Vše zalijte bílým vínem. Plátky citronu rozložte kolem kuřete. Pokapejte olivovým olejem a litinový hrnec přikryjte.
- 03Grilujte jídlo po dobu 35 minut. Sundejte pokličku a grilujte dalších 10 minut, aby byla kůrka křupavá. Posypejte čerstvě nasekanou petrželkou. Podávejte přímo z litinového hrnce.
V KUCHYNI
U GRILU
Přísady
- 1 celé kuře, cca 1,5 kg
- 5 větviček tymiánu
- 3 větvičky rozmarýnu
- 2 lžíce vločkové soli
- 1 lžička čerstvě mleté papriky
- 2 bio citrony
- 4 stroužky česneku
- 4 mrkve
- 2 kořenové petržele
- 3 tuříny
- 200 ml bílého vína
- 5 snítek plocholisté petrželky
- Olivový olej
Speciální vybavení
- Litinový hrnec