Directives

• Dans un bol moyen, mélangez les tomates avec ½ cuillerée à thé d’huile et une pincée de sel. Huilez l’aubergine, les courgettes et les tranches d’oignon et assaisonnez uniformément avec du sel, du poivre et ½ cuillerée à thé de thym.

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  Hacher du thym
• Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C) et préchauffez un plat de cuisson perforé pendant 10 minutes.
• Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller l’aubergine, les courgettes et les tranches d’oignon sur les grilles de cuisson à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient marquées et tendres, de 10 à 12 minutes pour l’oignon et 8 minutes pour l’aubergine et les courgettes, en les retournant une ou deux fois. Simultanément, faites griller les tomates sur le plat de cuisson de 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement marquées. Retirez les légumes du barbecue et attendez qu’ils aient suffisamment refroidi pour être manipulés.
• Mélangez au fouet le vinaigre, 1½ cuillerée à soupe de basilic et la ½ cuillerée à thé restante de thym au fouet dans un saladier. Incorporez lentement 5 cuillerées à soupe d’huile. Salez et poivrez.

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  Émincer de l’ail
• Découpez l’aubergine, la courgette et l’oignon en dés de 8 mm. Mettez-les dans le saladier avec la vinaigrette, puis ajoutez les haricots. Incorporez délicatement les tomates et garnissez la salade du reste de basilic. Servez chaud ou à température ambiante.