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Épis de maïs à la mexicaine

Recette depuis Weber’s Greatest HitsMC by Jamie Purviance

Type de combustible:
  • personnes

    Pour 4

  • Cuisson

    10-15 min

  • Préparation

    10 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

20171005171438 Mexican Style Corn On The Cob 960

Pâte à tartiner

  • 3 cuillères à table de mayonnaise
  • 2 cuillères à table de crème sure
  • 1 cuillères à table de jus de lime frais

Garniture

  • 3 cuillères à table de fromage cotija ou parmesan Reggiano® râpé
  • ¾ cuillères à thé de piment en poudre
  • ¼ cuillères à thé de piment chipotle en poudre
 
  • 4 épis de maïs frais, épluchés

Directives

  • Préparez le barbecue en chaleur directe moyenne (180 à 230 °C).    
  • Mélangez bien les ingrédients dans un petit bol. Dans un autre petit bol, mélangez bien les ingrédients de la garniture.
  • Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les épis de maïs de 10 à 15 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce que les grains brunissent par endroits et deviennent tendres, en retournant de temps en temps. Retirer du feu.
  • Étalez la pâte à tartiner sur toute la surface du maïs et assaisonnez uniformément avec la garniture. Servez immédiatement.

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