Dattes chaudes au fromage bleu et aux noix de pécan | Entrées Recipes
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Dattes chaudes au fromage bleu et aux noix de pécan

Recette depuis Weber's Time to GrillMC by Jamie Purviance

Fuel Type:
  • personnes

    Pour 6

  • Préparation

    20 min

  • Cuisson

    1 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

20151023095349 Ttg Starters 2

Glaçage

  • 240 millilitres de vinaigre balsamique
  • 100 grammes de sucre granulé

Dattes

  • 85 grammes de fromage bleu à pâte molle
  • ½ tasse de noix de pécan finement hachées (environ 55 g)
  • 24 dattes Medjool, environ 450 g
  • Huile végétale à vaporiser

Équipement spécial

  • 12 brochettes cocktail en métal ou en bambou (si vous utilisez des brochettes en bambou,
  • immergez-les dans l’eau pendant au moins 30 minutes)

Directives

  • Si vous utilisez des brochettes en bambou, faites-les tremper dans de l’eau pendant au moins 30 minutes.
  • Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
  • Mélangez le vinaigre et le sucre dans une petite casserole. Portez à ébullition à feu vif sur la cuisinière en remuant pour dissoudre le sucre. Baissez à feu moyen et faites cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange enrobe le dos d’une cuillère, en remuant de temps en temps. Réservez.
  • Écrasez à la fourchette le fromage bleu et les noix de pécan dans un petit bol. Faites une incision en longueur sur chaque datte et retirez le noyau. Fourrez chaque datte avec 1 cuillerée à thé environ de mélange de fromage, puis refermez-la le plus possible. Enfilez deux dattes sur chaque brochette de façon à transpercer les deux moitiés des dattes. Vaporisez-les légèrement d’huile.
  • Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites cuire les dattes environ 1 minute à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Retirez-les du barbecue et laissez-les tiédir environ 10 minutes.
  • Servez les dattes chaudes avec le glaçage.

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