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Spaghetti et boulettes de viande

Recette depuis Weber's Time to GrillMC by Jamie Purviance

Type de combustible:
  • personnes

    Pour 4

  • Préparation

    15 min

  • Cuisson

    10 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

20160113153722 Spaghettti Meatballs

Boulettes de viande

  • 455 grammes de bœuf haché (maigre à 80 %)
  • 35 grammes de chapelure panko
  • 1 gros œuf
  • 2 cuillères à table de feuilles de persil plat frais ciselées
  • 1 cuillères à table de feuilles d’origan frais ciselées
  • ½ cuillères à thé de sel casher
  • ¼ cuillères à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • ¼ cuillères à thé d'ail en poudre
 
  • 1 pot (700 ml) de sauce tomate au basilic
  • 1 gramme de spaghetti
  • de parmesan Reggiano® fraîchement râpé

Directives

  • Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
  • Portez à ébullition une marmite d’eau salée sur la cuisinière pour cuire les pâtes.
  • Mélangez délicatement les ingrédients des boulettes dans un grand bol. Formez huit boulettes de 60 g légèrement plus grosses qu’une balle de golf.
  • Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites-les cuire environ 10 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient grillées de tous les côtés, en les retournant deux ou trois fois.
  • Pendant ce temps-là, réchauffez la sauce des pâtes dans une casserole de 2,8 à 3,8 litres à feu doux. Faites cuire les spaghettis dans une marmite d’eau bouillante selon les indications sur l’emballage. Lorsque les boulettes sont cuites, ajoutez-les à la sauce chaude et laissez mijoter. Égouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce et aux boulettes et servez chaud avec le fromage râpé.

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