Hot-dogs style Chicago | Viande rouge Recipes
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Hot-dogs style Chicago

Recette depuis Weber's Real GrillingMC by Jamie Purviance

Fuel Type:
  • personnes

    Pour 8

  • Préparation

    10 min

  • Cuisson

    4-5 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

20151023095415 10R
  • 2 tomates moyennes découpées en rondelles de 0,5 cm
  • 8 saucisses de bœuf d’environ 115 g
  • 8 pains à hot-dog, préférablement aux graines de pavot, ouverts
  • 16 pepperoncini ou piments forts marinés
  • 2 cornichons à l’aneth, coupés en lanières
  • 60 grammes d'oignon jaune émincé
  • 245 grammes de relish, de préférence vert façon Chicago
  • Moutarde jaune
  • Sel de céleri

Directives

  • Couper chaque tranche de tomate en deux afin de former des demi-lunes.
  • Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
  • Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les saucisses de 4 à 5 minutes à feu moyen direct , couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes de cuisson, faites griller les petits pains, mie vers le bas, en chaleur directe.
  • Mettre une saucisse grillée dans chaque pain avec deux tranches de tomate, deux piments, une lanière de cornichon, des oignons hachés, de la relish de cornichons et de la moutarde. Comme touche finale, ajouter une grosse pincée de sel de céleri. Servez chaud.

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