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Oeufs Verts et Jambon

Original Recipe from Weber Grill Academy

Type de combustible:
  • personnes

    Pour 4

  • Préparation

    15 min

  • Cuisson

    15 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

Équipement spécial

  • Cocotte Weber Gourmet BBQ System
  • Plancha Weber Gourmet BBQ System

Directives

    PRÉPARATION

  • Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé. Cuire les épinards dans une casserole, puis essorez-les pour éliminer l’excès d’eau.
  • À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot, réduisez les épinards en purée avec les œufs, les herbes fraîches, le sel et le poivre jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Faites griller les tranches de jambon jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 1 à 2 minutes de chaque côté.
  • Faites fondre le beurre à feu moyen puis ajoutez le mélange d'œufs. Remuez délicatement à l’aide d’un grattoir en caoutchouc résistant à la chaleur ou d’une cuillère en bois. Une fois que les œufs sont cuits et ont une texture humide, légère et moelleuse, placez-les sur les tranches de jambon cuit.

*Pour une présentation attrayante, enroulez le jambon autour d'un coupe-pâte ou d'une tasse à mesurer en métal. Fixez le jambon à l'aide d'une ficelle de boucher pour qu’il forme un cercle. Placez le jambon au four pendant une minute. Remplissez ensuite les cercles de jambon avec les œufs verts brouillés.

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