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Crêpes Vietnamiennes Aux Crevettes

Type de combustible:
  • personnes

    Pour 10

  • Préparation

    30 min

  • Cuisson

    6 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

Prawn Hero1

CRÊPES

  • Completed step 1¼ tasse de farine de riz
  • Completed step ½ cuillère à thé de curcuma
  • Completed step 1/3 de tasse de crème de noix de coco
  • Completed step 1¼ tasse d'eau
  • Completed step 1 oeuf

SAUCE

  • Completed step 2 cuillères à soupe de jus de lime
  • Completed step 2 cuillères à soupe d'eau chaude
  • Completed step 1 piment oiseau, coupé en petits dés
  • Completed step 2 cuillères à thé de sucre de canne
  • Completed step 1½ cuillère à thé de sauce de poisson
  • Completed step 1 gousse d'ail, écrasée

GARNITURE

  • Completed step 20 crevettes cuites, décortiquées et déveinées
  • Completed step 1 oignon vert, coupé en fines lamelles
  • Completed step 1 carotte, épluchée en lanières
  • Completed step 1 concombre libanais, épluché en lanières
  • Completed step 1 tasse de germes de soja, lavés
  • Completed step 1 tasse de coriandre fraîche
  • Completed step 1 tasse de menthe fraîche
  • Completed step 1 tasse de basilic frais
  • Completed step 2 feuilles de laitue iceberg, tranchées finement
  • Completed step 2 piments oiseau, tranchés finement

Directives

  • Placer la partie plancha de la cocotte (le couvercle) sur la zone à cuisson directe du barbecue et préchauffer le gril pendant 10 minutes à 350°F.
  • Mettre la farine de riz et le curcuma dans un grand bol. Creuser un trou au centre et y déposer la crème de noix de coco, l'eau et l'œuf. Fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Pour préparer la sauce, mettre tous les ingrédients dans un bol. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mettre de côté.
  • Une fois le barbecue préchauffé, régler les brûleurs à température moyenne. Ajouter un peu d'huile de canola sur la plancha pour la graisser.
  • Verser ¼ de tasse de pâte sur la plancha. Cuire la crêpe pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ait pris. Il n'est pas nécessaire de retourner la crêpe.
  • Répéter l'opération jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée. Mettre les crêpes de côté.
  • Servir les crêpes avec les ingrédients de la garniture. Laissez vos invités créer leur propre crêpe en plaçant les ingrédients de leur choix dans une crêpe et en la roulant. Tremper ensuite la crêpe dans la sauce.

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