Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
Portez à ébullition une marmite d’eau salée sur la cuisinière pour cuire les pâtes.
Mélangez délicatement les ingrédients des boulettes dans un grand bol. Formez huit boulettes de 60 g légèrement plus grosses qu’une balle de golf.
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Hacher du persil
Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites-les cuire environ 10 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient grillées de tous les côtés, en les retournant deux ou trois fois.
Pendant ce temps-là, réchauffez la sauce des pâtes dans une casserole de 2,8 à 3,8 litres à feu doux. Faites cuire les spaghettis dans une marmite d’eau bouillante selon les indications sur l’emballage. Lorsque les boulettes sont cuites, ajoutez-les à la sauce chaude et laissez mijoter. Égouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce et aux boulettes et servez chaud avec le fromage râpé.
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