Directives

• Si vous utilisez des brochettes de bambou, les faire tremper dans de l’eau pendant au moins 30 minutes.
• Préparer le gril pour une cuisson directe à feu moyen (175 à 230 °C ou 350 à 450 °F).
• Dans un bol de taille moyenne, fouetter la moutarde, l'huile, le nectar d'agave, et le thym. Transférer un tiers du mélange dans un petit bol et l’utiliser pour badigeonner les brochettes et les saucisses avant la cuisson. Réserver la sauce restante jusqu’au moment de servir.
• Enfiler tous les champignons sur deux des brochettes, et tous les oignons sur les deux autres brochettes.
• Badigeonner uniformément les saucisses et les légumes avec le mélange de moutarde réservé dans le petit bol.
• Faire griller les saucisses et les brochettes de légumes sur un feu moyen direct, avec le couvercle fermé, jusqu'à ce que les saucisses sont uniformément grillées et les champignons sont tendres et aient légèrement bruni, soit de 8 à 12 minutes, en les retournant occasionnellement. Les brochettes peut avoir besoin de 2 à 4 minutes supplémentaires.
• Mettre les saucisses et brochettes sur une grande assiette de service avec la sauce moutarde et thym pour servir de trempette ainsi que la choucroute réchauffée sur le côté. Servir avec les moutardes assorties.