Directives

• Préchauffez le barbecue pour une cuisson indirecte à feu doux (maintenez le plus possible la température à 150 °C). Graissez généreusement une plaque de cuisson métallique de 23 cm sur 23 avec 1 cuillérée à soupe de beurre, en insistant sur le fond et les côtés.
• Versez la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
• Faites fondre le reste du beurre (225 g) dans une casserole moyenne chauffée à feu moyen sur la cuisinière. Retirer du feu. Incorporez au fouet le sucre au beurre fondu jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Incorporez les œufs, un à la fois, en fouettant et en remuant bien à chaque fois. Ajoutez la vanille. Incorporez au fouet le mélange de farine la moitié à la fois jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les copeaux de chocolat et tous les bonbons broyés sauf pour 1 cuillerée à soupe. Versez le mélange dans le plat graissé. Lissez le dessus. Saupoudrez la cuillerée de bonbons broyés sur la pâte.
• Faites cuire les brownies de 40 à 50 minutes à feu doux indirect, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’un cure-dents introduit au centre ressorte sec. Laissez refroidir complètement le plat sur une grille métallique. Saupoudrez de sucre à glacer et coupez en carrés. Garnissez de crème fouettée, à votre goût.