Voor 4 personen

Weber's Winterpizza

Name: Weber's Winterpizza
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: Voor 4 personen
Ingredients: 220 ml lauw water; 1 tl suiker; 2 el droge rode pesto; 7 g droge gist (ca. 21 g); 400 g pizzabloem; 1 tl zout; 1 tl gerookte paprikapoeder; 2 el olijfolie; 1 courgette; 4 champignons (bv. Portobello); 10 salieblaadjes; 400 ml dikke tomatensaus; 80 g Italiaanse salami (chili, truffel of venkel); 100 g gerookte kaas; 100 g babymozzarella; Peper en zout; 50 g rucolasalade

Voorbereidingstijd: 1:15 uur
Bereidingstijd: 1:20 uur
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Bereidingsmethode: Indirect

Voorbereidingstijd: 1:15 uur
Bereidingstijd: 1:20 uur
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Bereidingsmethode: Indirect

Ingrediënten

Voor het deeg

220 ml lauw water
1 tl suiker
2 el droge rode pesto
7 g droge gist (ca. 21 g)
400 g pizzabloem
1 tl zout

Toppings

1 tl gerookte paprikapoeder
2 el olijfolie
1 courgette
4 champignons (bv. Portobello)
10 salieblaadjes
400 ml dikke tomatensaus
80 g Italiaanse salami (chili, truffel of venkel)
100 g gerookte kaas
100 g babymozzarella
Peper en zout
50 g rucolasalade

Speciale accessoires

Pizzasteen
Pizzaspatel

Bereiding

In de keuken

01
In een middelgrote kom, los de gist op in het lauw water.
02
Roer er suiker, rode pesto en zout door en meng tot de suiker en het zout zijn opgelost.
03
Voeg langzaam en beetje bij beetje de bloem toe en meng.
04
Kneed het mengsel goed door elkaar voor ongeveer 10 minuten.
05
Dek af met huishoudfolie en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats.
06
Meng het gerookte paprikapoeder met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
07
Snijd de courgette en de Portobello champignons in fijne schijfjes.
08
Meng de groenten met de paprika-olie en marineer ongeveer 30 minuten.
09
Snijd de Italiaanse salami en gerookte kaas en de helft van de baby mozzarella in schijfjes.
10
Snijd de salie in grove stukken en meng met de dikke tomatensaus.
11
Als het deeg is gerezen, verdeel het in vier porties en rol het in ballen.
12
Rol elke afzonderlijke bal op een bebloemde ondergrond uit tot een ronde vorm.
13
Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de pizzabodems.
14
Verdeel de gemarineerde groenten over de tomatensaus, gevolgd door salami, gerookte kaas en mozzarella. Breng op smaak met peper en zout.
15
Bestrooi de pizzaspatel met een beetje bloem en leg er één van de pizzabodems op.

Op de barbecue

01
Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ca. 260 °C. Bij gebruik van een 57cm houtskoolbarbecue heeft u 1 brikettenstarter Weber briketten nodig.
02
Verwarm de pizzasteen voor op het midden van het rooster gedurende ongeveer 10 minuten.
03
Plaats de eerste pizza op de steen.
04
Bak de pizza met gesloten deksel gedurende 4-5 minuten of tot de bodem knapperig is.
05
Haal de pizza van de barbecue met de pizzaspatel, strooi er verse rucola overheen en dien op.

Tip: Als je moeite hebt om de pizza van het werkblad op de pizzasteen te krijgen, kun je hem op een stuk bakpapier leggen voordat je de saus toevoegt en hem met het papier op de hete steen leggen.

Verwijder het bakpapier na 1-2 minuten en werk de pizza direct af op de steen.

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten
Voor het deeg
- 220 ml lauw water
- 1 tl suiker
- 2 el droge rode pesto
- 7 g droge gist (ca. 21 g)
- 400 g pizzabloem
- 1 tl zout
Toppings
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 2 el olijfolie
- 1 courgette
- 4 champignons (bv. Portobello)
- 10 salieblaadjes
- 400 ml dikke tomatensaus
- 80 g Italiaanse salami (chili, truffel of venkel)
- 100 g gerookte kaas
- 100 g babymozzarella
- Peper en zout
- 50 g rucolasalade
Speciale accessoires
- Pizzasteen
- Pizzaspatel
Bereiding
- 01
  In een middelgrote kom, los de gist op in het lauw water.
- 02
  Roer er suiker, rode pesto en zout door en meng tot de suiker en het zout zijn opgelost.
- 03
  Voeg langzaam en beetje bij beetje de bloem toe en meng.
- 04
  Kneed het mengsel goed door elkaar voor ongeveer 10 minuten.
- 05
  Dek af met huishoudfolie en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats.
- 06
  Meng het gerookte paprikapoeder met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- 07
  Snijd de courgette en de Portobello champignons in fijne schijfjes.
- 08
  Meng de groenten met de paprika-olie en marineer ongeveer 30 minuten.
- 09
  Snijd de Italiaanse salami en gerookte kaas en de helft van de baby mozzarella in schijfjes.
- 10
  Snijd de salie in grove stukken en meng met de dikke tomatensaus.
- 11
  Als het deeg is gerezen, verdeel het in vier porties en rol het in ballen.
- 12
  Rol elke afzonderlijke bal op een bebloemde ondergrond uit tot een ronde vorm.
- 13
  Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de pizzabodems.
- 14
  Verdeel de gemarineerde groenten over de tomatensaus, gevolgd door salami, gerookte kaas en mozzarella. Breng op smaak met peper en zout.
- 15
  Bestrooi de pizzaspatel met een beetje bloem en leg er één van de pizzabodems op.
- 01
  Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ca. 260 °C. Bij gebruik van een 57cm houtskoolbarbecue heeft u 1 brikettenstarter Weber briketten nodig.
- 02
  Verwarm de pizzasteen voor op het midden van het rooster gedurende ongeveer 10 minuten.
- 03
  Plaats de eerste pizza op de steen.
- 04
  Bak de pizza met gesloten deksel gedurende 4-5 minuten of tot de bodem knapperig is.
- 05
  Haal de pizza van de barbecue met de pizzaspatel, strooi er verse rucola overheen en dien op.
Tip: Als je moeite hebt om de pizza van het werkblad op de pizzasteen te krijgen, kun je hem op een stuk bakpapier leggen voordat je de saus toevoegt en hem met het papier op de hete steen leggen.
Verwijder het bakpapier na 1-2 minuten en werk de pizza direct af op de steen.

Officiële Weber Website

Weber's Winterpizza

Ingrediënten

Voor het deeg

Toppings

Speciale accessoires

Bereiding

In de keuken

Op de barbecue

Ingrediënten

Voor het deeg

Toppings

Speciale accessoires

Bereiding

In de keuken

Op de barbecue

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Meer Recepten

Dit vind je misschien ook leuk

Populated by Modal Content

Populated by Modal Content