android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 6 personen

Portobello’s met peterseliepesto en geitenkaas

Voorbereidingstijd
30 min.
Bereidingstijd
12 - 15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
30 min.
Bereidingstijd
12 - 15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Q  Portabellopaddestoelen 485X485

Voor de portobello's:

  • 6 portobello’s (paddenstoelen)
  • 12 plakjes geitenkaas

Voor de peterseliepesto:

  • 150 ml plantaardige olie
  • 30 gr peterselie
  • 25 gr Parmezaanse kaas, geraspt
  • ½ teentje knoflook
  • 30 gr hazelnoten
  • Snuifje zout en peper

Speciale accessoires

  • Weber Groentekorf
  • Staafmixer

Bereiding

    In de keuken:

  • 01 Maak met behulp van de staafmixer een romige pesto van peterselie, olijfolie, hazelnoten en knoflook.
  • 02 Maak de portobello’s schoon en bestrijk ze met de pesto.
  • Op de barbecue:

  • 01 Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (180°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer 1/3 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
  • 02 Zet de portobello's met de bodem naar boven in de groentekorf en beleg elk met twee plakjes geitenkaas.
  • 03 Zet de groentekorf met de portobello’s op het grillrooster. Bak ze ongeveer 12-15 min, tot de geitenkaas is gesmolten. Serveer direct.

Tip: De portobello’s kunnen voor het serveren bestrooid worden met fijngehakte knapperige stukjes spek of garneer ze met gedroogde ham en rucola.

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires