Voor 6 personen
Gerookte gevulde champignons
- Voorbereidingstijd
- 20 min.
- Bereidingstijd
- 35 min.
- Bereidingsmethode
- Indirect
- Voorbereidingstijd
- 20 min.
- Bereidingstijd
- 35 min.
- Bereidingsmethode
- Indirect
Ingrediënten
- 1 grote rode paprika
- 6 grote champignons, steeltjes verwijderd
- 200 g gerookte pancetta
- 150 g roomkaas
- Sla
Speciale accessoires
- Ceder houten plank
- Bakplaat
Bereiding
- 01Brand de paprika zwart, of op een brikettenstarter, of op de flavourizer bars in uw gasbarbecue. Doe de paprika in een hersluitbare zak en laat 10 minuten zweten.
- 02Plaats de pancetta op een bakplaat en bak 2 minuten op de barbecue boven directe hitte. Haal de bakplaat eruit en laat afkoelen.
- 03Schil het zwartgeblakerde vel van de paprika en snij in kleine blokjes.Hak de knapperige pancetta fijn meng ze in een kom samen met de paprika en roomkaas.
- 04Verdeel de vulling in de 6 champignons en bestrooi ze met de resterende pancetta.
- 05Maak de barbecue klaar om op indirecte manier te grillen. Plaats de champignons op de geweekte ceder houten plank en plaats ze 10-15 minuten in het midden van het grillrooster.
- 06Serveer met een garnituur van slablaadjes.
Op de barbecue
Ingrediënten
- 1 grote rode paprika
- 6 grote champignons, steeltjes verwijderd
- 200 g gerookte pancetta
- 150 g roomkaas
- Sla
Speciale accessoires
- Ceder houten plank
- Bakplaat