Bereid de barbecue voor op directe gemiddelde warmte (230°C) en verwarm de pizzaoven voor.
Meng alle ingrediënten voor het deeg en kneed tot een gladde massa.
Rol het deeg dun uit tot een ronde of vierkante vorm, verdeel de zure room over het deeg en breng op smaak met zout en peper. Strooi de ui, de Münsterkaas, de appel, de walnoten en het karwijzaad over het deeg.
Was en droog de rucola. Schil de sjalot en hak zeer fijn. Meng de honing en het citroensap en voeg langzaam de olie toe tijdens het kloppen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Marineer de rucola in de vinaigrette.
Bak de Flammkuchen op de pizzasteen gedurende 5-10 minuten tot de korst knapperig is.
Snijd de Flammkuchen in stukken en serveer direct met de rucolasalade.
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Voor het deeg:
1 el olijfolie
60 ml water
Snufje zout
125 gr bloem
Voor de topping:
100 gr creme fraiche
Zout
Peper
1 rode ui
150 gr Munsterkaas, in plakjes gesneden
1 Handvol gehakte walnoten
1 el karwijzaadjes
1 in kleine blokjes gesneden zure appel
Voor de salade:
1 bosje rucola
1 klein sjalotje
1 el honing
1 el citroensap
2 el koolzaadolie
Speciale accessoires
Weber Gourmet BBQ System - pizzasteen
Bereiding
Bereid de barbecue voor op directe gemiddelde warmte (230°C) en verwarm de pizzaoven voor.
Meng alle ingrediënten voor het deeg en kneed tot een gladde massa.
Rol het deeg dun uit tot een ronde of vierkante vorm, verdeel de zure room over het deeg en breng op smaak met zout en peper. Strooi de ui, de Münsterkaas, de appel, de walnoten en het karwijzaad over het deeg.
Was en droog de rucola. Schil de sjalot en hak zeer fijn. Meng de honing en het citroensap en voeg langzaam de olie toe tijdens het kloppen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Marineer de rucola in de vinaigrette.
Bak de Flammkuchen op de pizzasteen gedurende 5-10 minuten tot de korst knapperig is.
Snijd de Flammkuchen in stukken en serveer direct met de rucolasalade.
Wanneer u doorgaat met het bezoeken van onze site zonder uw cookie-instellingen te wijzigen, accepteert u gebruik van cookies zodat wij uw route kunnen traceren. Door deze informatie kunnen wij de website en onze services verbeteren. Lees meer…