android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

4

Zoet-pittige zalm

Voorbereidingstijd
2:15 uur
Bereidingstijd
15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Barbecuetemperatuur
160°C
Bereidingsmethode
Direct/ Indirect
Voorbereidingstijd
2:15 uur
Bereidingstijd
15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Barbecuetemperatuur
160°C
Bereidingsmethode
Direct/ Indirect

Ingrediënten

Sweet And Spicy Salmon 3 602X451 46Ed5Ac
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 rawit (bird eye chillies)
  • 10 takjes koriander
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 3 eetlepels oestersaus
  • 1 eetlepel vissaus
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 4 zalmfilet (elk 200g)

Speciale accessoires

  • Western Red Cedar houten plank
  • iGrill/Connect/Thermometer

Bereiding

    In de keuken

  • 01
    Week de houten plank minimaal twee uur.
  • 02
    Snijd de knoflook en chili en hak de koriander grof.
  • 03
    Voeg de sojasaus, oestersaus, vissaus en bruine suiker samen in een kom en voeg knoflook, chili en koriander toe.
  • Bij de Barbecue

  • 01
    Bereid de barbecue voor op directe / indirecte warmte tot ongeveer 160°C.
  • 02
    Haal de plank uit het water en plaats hem boven de directe hitte tot hij begint te knetteren en er lichte rook ontstaat.
  • 03
    Verplaats de plank naar indirecte hitte en leg de zalmfilets erop met de velzijde naar beneden.
  • 04
    Giet de saus over de zalm, sluit het deksel en kook ongeveer 15 minuten of tot de vis een kerntemperatuur van 55°C heeft bereikt.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires