android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Reuzegarnalen op cederhout met peterselie

Voorbereidingstijd
1:15 uur
Bereidingstijd
15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Direct & indirect
Voorbereidingstijd
1:15 uur
Bereidingstijd
15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Direct & indirect

Ingrediënten

Ceder Planked King Prawns  Weber  R1 0050
  • 24 reuzengarnalen
  • 40 gr platte peterselie
  • 2 citroenen, geraspte schil
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • chilivlokken naar smaak
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Speciale accessoires

  • Weber cederhouten rookplank

Bereiding

    In de keuken

  • 01 Laat de plank ongeveer een uur in water weken.
  • 02 Pel de garnalen, maar laat de staart zitten.
  • 03 Hak de peterselie fijn en meng hem met de geraspte citroenschil, knoflook en chilivlokken.
  • 04 Doe er 3 eetlepels olijfolie bij en breng het mengsel op smaak met peper en zout.
  • 05 Roer de garnalen door het mengsel en zorg ervoor dat ze volledig bedekt worden.
  • Op de barbecue

  • 01 Bereid de barbecue voor op directe en indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 180 °C. Gebruikt u een houtskoolbarbecue van 57 cm doorsnede, dan heeft u een halve brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig.
  • 02 Laat de plank afdruipen en leg hem daarna boven de directe hitte.
  • 03 Zodra de plank begint te kraken en walmen, draait u hem om en legt u hem boven de indirecte hitte.
  • 04 Verdeel de garnalen over de plank.
  • 05 Laat ze zo'n 15 minuten boven indirecte hitte garen of totdat de kerntemperatuur rond de 58 °C ligt.
  • 06 Neem de twee geraspte citroenen, snijd ze doormidden, besprenkel ze met olijfolie en zeg ze met de gesneden kant naar beneden op de barbecue totdat ze mooie grillmarkeringen hebben.
  • 07 Serveer de garnalen met de citroen.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires