Voor 4 personen
Jalapeño varkenshaasje
- Voorbereidingstijd
- 10 min.
- Bereidingstijd
- 40 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Barbecuetemperatuur
- 180 °C
- Bereidingsmethode
- Direct
- Voorbereidingstijd
- 10 min.
- Bereidingstijd
- 40 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Barbecuetemperatuur
- 180 °C
- Bereidingsmethode
- Direct
Ingrediënten
- 2 varkenshaasjes (ca. 500 g)
- 2 jalapeño pepers
- 150 g roomkaas
- 100 g cheddar, geraspt
- 1 el. chilivlokken
- 12 plakjes spek
- Zout en peper naar smaak
Speciale accessoires
- Bakplaat
Bereiding
- 01Verwijder het vet en de pezen van het varkenshaasje.
- 02Vlinder het varkenshaasje, zorg dat je er niet doorheen prikt.
- 03Kruid het vlees met zout en peper.
- 04Halveer de jalapeño, verwijder de zaadlijsten en alle witte delen en snijd in fijne reepjes.
- 05Meng in een kleine kom roomkaas, cheddarkaas en chilivlokken en breng op smaak met zout en peper.
- 06Verdeel het kaasmengsel gelijkmatig in het midden van het varkenshaasje en leg de reepjes jalapeño's erop.
- 07Rol het vlees op en omwikkel met spek. Zorg ervoor dat het helemaal rond gewikkeld is.
- 01Bereid de barbecue voor op directe warmte, ca. 180 °C.
- 02Plaats de bakplaat op het rooster boven de directe hitte en verwarm ca. 5 minuten voor.
- 03Bak de varkenshaasjes ongeveer 25 minuten op de bakplaat en draai ze om de 5 minuten.
- 04Verwijder het vlees wanneer de kerntemperatuur ca. 75 °C is en laat het vlees daarna ongeveer 5 minuten rusten voor het aan te snijden.
In de keuken:
Op de barbecue:
Ingrediënten
- 2 varkenshaasjes (ca. 500 g)
- 2 jalapeño pepers
- 150 g roomkaas
- 100 g cheddar, geraspt
- 1 el. chilivlokken
- 12 plakjes spek
- Zout en peper naar smaak
Speciale accessoires
- Bakplaat