android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Voor 4 personen

Fougasse brood met olijven en tijm

Voorbereidingstijd
1:45 uur
Bereidingstijd
15 - 20 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
1:45 uur
Bereidingstijd
15 - 20 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Rp17 1X1

Voor 2 broden

  • 150 gr bloem
  • 1/2 tl zout
  • 10 gr verse gist
  • 125 ml lauwwarm water
  • 150 gr zongedroogde tomaatjes in olijfolie
  • 4 el ontpitte zwarte olijven
  • 4 takjes tijm
  • Olijfolie

Speciale accessoires

  • GBS pizzasteen
  • Pizzaspatel

Bereiding

    In de keuken

  • 01
    Meng de bloem en het zout.
  • 02
    Los de gist op in handwarm water en voeg dit toe aan de bloem.
  • 03
    Voeg een scheutje olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg.
  • 04
    Dek dit af en laat 1 uur rusten.
  • 05
    Giet de zongedroogde tomaatjes af en hak de olijven. Was de tijm en ris de blaadjes eraf.
  • 06
    Kneed het deeg opnieuw en voeg daaraan de tijmblaadjes, olijven en tomaatjes toe. Kneed er goed doorheen.
  • 07
    Verdeel in 2 ballen en bestuif lichtjes met bloem. Leg de deegballen op de pizzaspatel en maak er een ovale platte vorm van. Prik in met een vork en laat 15 minuten rijzen.
  • Op de barbecue

  • 01
    Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (240°C).
  • 02
    Plaats de pizzasteen op de barbecue en laat 10 minuten voorverwarmen.
  • 03
    Smeer het deeg in met een beetje olijfolie.
  • 04
    Schuif op de pizzasteen met behulp van een pizzaspatel
  • 05
    Bak 15-20 minuten met het deksel gesloten.
  • 06
    Controleer of het brood gaar is en haal van de barbecue af.
  • 07
    Wacht totdat de fougasse afgekoeld is en serveer dan.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires