Voor 4 personen
Fougasse brood met olijven en tijm
- Voorbereidingstijd
- 1:45 uur
- Bereidingstijd
- 15 - 20 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemiddeld
- Bereidingsmethode
- Indirect
- Voorbereidingstijd
- 1:45 uur
- Bereidingstijd
- 15 - 20 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemiddeld
- Bereidingsmethode
- Indirect
Ingrediënten
Voor 2 broden
- 150 gr bloem
- 1/2 tl zout
- 10 gr verse gist
- 125 ml lauwwarm water
- 150 gr zongedroogde tomaatjes in olijfolie
- 4 el ontpitte zwarte olijven
- 4 takjes tijm
- Olijfolie
Speciale accessoires
- GBS pizzasteen
- Pizzaspatel
Bereiding
- 01 Meng de bloem en het zout.
- 02 Los de gist op in handwarm water en voeg dit toe aan de bloem.
- 03 Voeg een scheutje olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg.
- 04 Dek dit af en laat 1 uur rusten.
- 05 Giet de zongedroogde tomaatjes af en hak de olijven. Was de tijm en ris de blaadjes eraf.
- 06 Kneed het deeg opnieuw en voeg daaraan de tijmblaadjes, olijven en tomaatjes toe. Kneed er goed doorheen.
- 07 Verdeel in 2 ballen en bestuif lichtjes met bloem. Leg de deegballen op de pizzaspatel en maak er een ovale platte vorm van. Prik in met een vork en laat 15 minuten rijzen.
- 01 Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (240°C).
- 02 Plaats de pizzasteen op de barbecue en laat 10 minuten voorverwarmen.
- 03 Smeer het deeg in met een beetje olijfolie.
- 04 Schuif op de pizzasteen met behulp van een pizzaspatel
- 05 Bak 15-20 minuten met het deksel gesloten.
- 06 Controleer of het brood gaar is en haal van de barbecue af.
- 07 Wacht totdat de fougasse afgekoeld is en serveer dan.
In de keuken
Op de barbecue
Ingrediënten
Voor 2 broden
- 150 gr bloem
- 1/2 tl zout
- 10 gr verse gist
- 125 ml lauwwarm water
- 150 gr zongedroogde tomaatjes in olijfolie
- 4 el ontpitte zwarte olijven
- 4 takjes tijm
- Olijfolie
Speciale accessoires
- GBS pizzasteen
- Pizzaspatel
Wat heb je nodig?
Aanbevolen accessoires
Meer Recepten
Dit vind je misschien ook leuk
