android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alle receptenLam

Voor 6 personen

Mechoui lamsbout met chermoulasaus

Voorbereidingstijd
1:15 uur
Bereidingstijd
45 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
1:15 uur
Bereidingstijd
45 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Rp9 1X1
  • 1 lamsbout

Voor de chermoulasaus:

  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1/2 bosje verse koriander
  • 2 el grof zout
  • 3 el zoet paprikapoeder
  • 2 tl gemalen komijn
  • 1 tl peper
  • 250 ml olijfolie

Speciale accessoires

  • Weber Braadspit
  • Blender
  • iGrill

Bereiding

    In de keuken:

  • 01 Maak de lamsbout netjes door wat vet te verwijderen en inkepingen in het vlees te maken.
  • 02 Bereid dan de chermoula. Pel de ui en knoflook en hak ze beide grof. Doe ze samen in de blender. Was de koriander en hak fijn. Doe dit bij de uienmix met zout, paprikapoeder, komijn en peper. Mix dit in de blender.
  • 03 Doe in een steelpan en voeg olijfolie toe. Breng dit aan de kook en laat 5 minuten sudderen op matig vuur.
  • 04 Verspreid de saus over de lamsbout en laat dit 1 uur marineren op kamertemperatuur.
  • Op de barbecue:

  • 01 Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (200°C).
  • 02 Zet de lamsbout op het braadspit en plaats deze in de motor van de braadspitset en zet aan. Sluit het deksel van de barbecue.
  • 03 Bedruip het lamsvlees regelmatig met de overige chermoulasaus.
  • 04 Als het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt, haal je het van de barbecue. Snijd in sneetjes en serveer direct.

Tip: Gebruik de iGrill digitale thermometer om de juiste gaarheid te bepalen.

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires