android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Aardappel-groenten-brochettes

Voorbereidingstijd
5 min.
Bereidingstijd
16 min.
Bereidingsmethode
Indirect/direct
Voorbereidingstijd
5 min.
Bereidingstijd
16 min.
Bereidingsmethode
Indirect/direct

Ingrediënten

Karoffel  Gemuese  Spiesse  Web
  • 20 stuks krieltjes, voorgekookt
  • 1 middelgrote courgette
  • 8 kerstomaten
  • 8 kleine champignons
  • 2 rode uien
  • 2 rode paprika's
  • 60 g geraspte Parmezaanse kaas
  • Versgmalen peper
  • Fleur de Sel

Marinade

  • 2 eetlepels koolzaadolie
  • 1 eetlepel Fleur de Sel
  • 1/3 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/2 theelepel gerookte paprika
  • 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden

Speciale accessoires

  • Verticaal systeemrek (optioneel)
  • Spiesenset

Bereiding

    In de keuken

  • 01 Pel de rode uien en snijd ze in vieren. Was de paprika’s en snij ze in ruitvorige stukjes (de kanten zijn 2 cm lang). De courgette halveren en in dikke stukken van 2 cm snijden
  • 02 Roer alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en laat de gesneden groenten hier een uur lang in marineren. Doe de groenten en de aardappelen hierna om de beurt op de Weber spiesen.
  • Op de barbecue

  • 01 Bereid de barbecue voor op 170° indirecte hitte.
  • 02 Gril de spies ongeveer 15 minuten indirect en hierna nog ongeveer 1 minuut per kant direct. Bestrooi de spies vervolgens met de geraspte Parmezaanse kaas en bestrooi het naar smaak nog met gemalen peper en Fleur de sel. TIP: U kan de spies ook in het verticaal systeemrek grillen (170°)
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires