Voor 6 personen
Jerk Chicken met zure room
- Voorbereidingstijd
- 20 min.
- Bereidingstijd
- 15 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemiddeld
- Bereidingsmethode
- Direct
- Voorbereidingstijd
- 20 min.
- Bereidingstijd
- 15 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemiddeld
- Bereidingsmethode
- Direct
Ingrediënten
Voor het vlees:
- 12 kippendijen met bot
- Zure room
Voor de marinade:
- 1/2 grote ui
- 2 scotch-bonnet pepers
- 4 tl knoflookpoeder
- 2 tl gemalen Spaanse peper (allspice)
- 2 tl gedroogde tijm
- 1 tl cayenne peper
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 tl gedroogde salie
- 1/2 tl gemalen nootmuskaat
- 1/2 tl gemalen kaneel
- 2 tl zout
- 2 tl kristalsuiker
- 2 el plantaardige olie
- 2 el soja saus
- 4 el witte wijnazijn
- 2 el limoensap
Speciale accessoires
- Weber iGrill thermometer
Bereiding
- 01Maak de kippendijen schoon
- 02Pel en snipper de ui voor de marinade. Was de rode pepers en verwijder de zaadjes, hak daarna fijn.
- 03Meng de ui en pepers met de rest van de ingrediënten voor de marinade in een kom en voeg de kippendijen toe. Laat 12-24 uur marineren.
- 01Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (200°C).
- 02Bak de kippendijen ongeveer 7 minuten aan elke kant totdat de kern een temperatuur van 75°C bereikt heeft. Check dit met je iGrill thermometer.
- 03Haal de kippendijen van het rooster en laat 5-10 minuten rusten
- 04Serveer met zure room. Tip: Lekker met rijst en erwten
In de keuken:
Op de barbecue:
Ingrediënten
Voor het vlees:
- 12 kippendijen met bot
- Zure room
Voor de marinade:
- 1/2 grote ui
- 2 scotch-bonnet pepers
- 4 tl knoflookpoeder
- 2 tl gemalen Spaanse peper (allspice)
- 2 tl gedroogde tijm
- 1 tl cayenne peper
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 tl gedroogde salie
- 1/2 tl gemalen nootmuskaat
- 1/2 tl gemalen kaneel
- 2 tl zout
- 2 tl kristalsuiker
- 2 el plantaardige olie
- 2 el soja saus
- 4 el witte wijnazijn
- 2 el limoensap
Speciale accessoires
- Weber iGrill thermometer