android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out

Voor 4 personen

Gebraden kip met soja

Voorbereidingstijd
10 min.
Bereidingstijd
1:20 uur
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
10 min.
Bereidingstijd
1:20 uur
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Soy Glazed Roast Chicken  Weber  R6 0231

Voor de rub

  • 15 gr verse koriander
  • ½ el raapzaadolie
  • ½ tl vijfkruidenpoeder

Voor de marinade

  • 90 gr honing
  • 60 ml sojasaus
  • 1 el sesamzaadolie

Voor de kip

  • Zout en peper naar smaak
  • 1 hele kip
  • 200 ml gemberbier of kruidige gember

Voor de groenten

  • 4 aardappels
  • 4 uien
  • 1 bosjes lente-uitjes
  • 2 rode paprika's
  • 2 rode pepertjes
  • 2 el raapzaadolie
  • 1 el geroosterd sesamzaad ter garnering

Speciale accessoires

  • Weber GBS Gevogeltestomer

Bereiding

    In de keuken

  • 01 Was de koriander en hak deze grof.
  • 02 Meng in een klein kommetje de raapzaadolie, de koriander en het vijfkruidenpoeder. Wrijf de kip in met het mengsel, ook de binnenkant.
  • 03 Giet het gemberbier in het reservoir van de GBS-gevogeltestomer en zet de kip erop.
  • 04 Meng in een klein kommetje de honing, sojasaus en sesamzaadolie. Dit wordt het mengsel waarmee u de kip gaat bestrijken.
  • 05 Was de aardappels en pel de uien.
  • 06 Snijd de aardappels, uien en paprika's in blokjes van 2 cm en de lente-uitjes in stukjes van 3 cm.
  • 07 Snijd de rode pepers doormidden, verwijder de zaadlijsten en hak ze grof.
  • 08 Meng de groenten door elkaar met de raapzaadolie, breng ze op smaak met peper en zout en laat ze daarna even staan.
  • Op de barbecue

  • 01 Bereid de barbecue voor op indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 180 °C. Gebruikt u een houtskoolbarbecue van 57 cm doorsnede, dan heeft u een halve brikettenstarter met aangestoken Weber-briketten nodig.
  • 02 Leg de GBS-gevogeltestomer op het GBS-rooster en braad de kip gedurende 45 minuten.
  • 03 Leg de groenten in de stomer en laat het geheel nog eens 15 minuten garen.
  • 04 Bestrijk de kip met de helft van het sojamengsel.
  • 05 Laat de kip daarna nog 10 minuten braden. Bestrijk de kip met de rest van het sojamengsel.
  • 06 Laat het geheel 10 minuten doorgaren of totdat het vlees een kerntemperatuur van 73 °C 10 minuten rusten voordat u hem opdient. Terwijl het vlees rust, stijgt de temperatuur nog met een graad of 2-3.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires