50 g 'pralines roses' (specialiteit uit Lyon; amandelen gehuld in roze suiker)
10 g poedersuiker
Speciale accessoires
Pizzasteen
Bereiding
In de keuken
01
Was en snij de appels in de helft. Verwijder de pitjes en de kern. Snij de appels in dunne plakjes met een mandoline.
02
Doe de ingrediënten voor de siroop in een pan en breng aan de kook.
03
Laat 5 minuten rusten en giet de siroop dan over de appels om ze wat zacht te laten worden. Laat de plakjes appel zo'n 10 minuten in de siroop trekken, haal ze er dan uit en laat ze goed uitlekken.
04
Meng alle ingrediënten voor de amandelroom met een vork.
05
Knip het bladerdeeg in rechthoeken van ongeveer 20 cm op 4 cm. Bestrijk de rechthoeken met de amandelcrème en stapel op een helft de plakjes appel in de lengte op. Vouw dan de andere helft van de deegrechthoeken over de appels en rol ze als een slakkenhuis op. Leg de zo bekomen roosjes op een bakplaat. Hak de 'pralines roses' in grove stukken.
06
Knip het bladerdeeg in rechthoeken van ongeveer 20 cm op 4 cm. Bestrijk de rechthoeken met de amandelcrème en stapel op een helft de plakjes appel in de lengte op. Vouw dan de andere helft van de deegrechthoeken over de appels en rol ze als een slakkenhuis op. Leg de zo bekomen roosjes op een bakplaat. Hak de 'pralines roses' in grove stukken.
Op de barbecue
01
Bereid de barbecue voor op directe gemiddelde warmte (180 - 200°C).
02
Verwarm de Weber Style pizzasteen voor op de grill (in een gesloten barbecue).
03
Plaats de bakplaat op de pizzasteen.
04
Laat de roosjes zo'n 25-30 minuten garen in de barbecue met gesloten deksel.
05
Bestrooi de roosjes zo'n 10 minuten voor het einde van het garen met poedersuiker en sluit het deksel van de barbecue opnieuw. Haal de roosjes uit de barbecue, leg ze op een bord en strooi de stukjes 'pralines roses' er over en rond. Serveer en eet onmiddellijk op.
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
3 gala appels
1 vel bladerdeeg
Voor de siroop
50 cl water
30 g basterdsuiker
Voor de amandelroom
40 g zachte boter
40 g basterdsuiker
60 g amandelpoeder
Voor de afwerking
50 g 'pralines roses' (specialiteit uit Lyon; amandelen gehuld in roze suiker)
10 g poedersuiker
Speciale accessoires
Pizzasteen
Bereiding
In de keuken
01
Was en snij de appels in de helft. Verwijder de pitjes en de kern. Snij de appels in dunne plakjes met een mandoline.
02
Doe de ingrediënten voor de siroop in een pan en breng aan de kook.
03
Laat 5 minuten rusten en giet de siroop dan over de appels om ze wat zacht te laten worden. Laat de plakjes appel zo'n 10 minuten in de siroop trekken, haal ze er dan uit en laat ze goed uitlekken.
04
Meng alle ingrediënten voor de amandelroom met een vork.
05
Knip het bladerdeeg in rechthoeken van ongeveer 20 cm op 4 cm. Bestrijk de rechthoeken met de amandelcrème en stapel op een helft de plakjes appel in de lengte op. Vouw dan de andere helft van de deegrechthoeken over de appels en rol ze als een slakkenhuis op. Leg de zo bekomen roosjes op een bakplaat. Hak de 'pralines roses' in grove stukken.
06
Knip het bladerdeeg in rechthoeken van ongeveer 20 cm op 4 cm. Bestrijk de rechthoeken met de amandelcrème en stapel op een helft de plakjes appel in de lengte op. Vouw dan de andere helft van de deegrechthoeken over de appels en rol ze als een slakkenhuis op. Leg de zo bekomen roosjes op een bakplaat. Hak de 'pralines roses' in grove stukken.
Op de barbecue
01
Bereid de barbecue voor op directe gemiddelde warmte (180 - 200°C).
02
Verwarm de Weber Style pizzasteen voor op de grill (in een gesloten barbecue).
03
Plaats de bakplaat op de pizzasteen.
04
Laat de roosjes zo'n 25-30 minuten garen in de barbecue met gesloten deksel.
05
Bestrooi de roosjes zo'n 10 minuten voor het einde van het garen met poedersuiker en sluit het deksel van de barbecue opnieuw. Haal de roosjes uit de barbecue, leg ze op een bord en strooi de stukjes 'pralines roses' er over en rond. Serveer en eet onmiddellijk op.
Wanneer u doorgaat met het bezoeken van onze site zonder uw cookie-instellingen te wijzigen, accepteert u gebruik van cookies zodat wij uw route kunnen traceren. Door deze informatie kunnen wij de website en onze services verbeteren. Lees meer…